Hľadáte recept na tú zaručene najlepšiu cviklovú nátierku, ktorá je plná chuti, no zároveň zdravá a svieža? Práve ste ho našli! Tento jednoduchý a rýchly RECEPT kombinuje zemitú sladkosť cvikly s jemnou ostrosťou cesnaku a krémovou textúrou kyslej smotany. Je to dokonalá harmónia chutí, ktorá si vás získa na prvé ochutnanie. Zabudnite na nudné raňajky či desiaty, táto nátierka rozžiari každý krajec chleba a je fantastická aj ako pohostenie pre návštevy. Verte mi, lepšiu ste ešte nejedli!
Príprava je naozaj nenáročná a najväčším tajomstvom dokonalej chuti je pečenie cvikly namiesto varenia. Týmto jednoduchým trikom v nej uchováte všetku sladkosť a koncentrovanú chuť. Potom už stačí len všetko spolu zmiešať a nechať chvíľku odležať v chladničke. Poďme si spolu pripraviť túto krásnu a lahodnú nátierku, ktorá sa stane hviezdou vášho stola.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút (plus čas na pečenie a chladnutie cvikly)
- Čas pečenia cvikly: cca 1 hodina
- Počet porcií: cca 400 g nátierky (1 stredne veľká miska)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 300 g surovej červenej repy (cvikly)
- 1 ČL olivového oleja
- 1 menšia cibuľa (ideálne červená)
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g hustej kyslej smotany (aspoň 16%)
- 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
- soľ (podľa chuti)
- čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava cvikly (najlepší spôsob):
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Cviklu dôkladne umyjeme a osušíme, šupku necháme.
- Každú cviklu položíme na kúsok alobalu, pokvapkáme trochou olivového oleja, jemne osolíme a zabalíme tak, aby vznikol uzavretý balíček.
- Pripravenú cviklu pečieme v predhriatej rúre približne 1 hodinu, alebo kým nie je úplne mäkká (skúsime do nej pichnúť nožom alebo vidličkou). Alternatíva: Ak sa ponáhľate, môžete cviklu uvariť v šupke vo vode do mäkka (cca 30-45 minút), no pečením získa oveľa lepšiu chuť.
- Upečenú cviklu necháme mierne vychladnúť, aby sa s ňou dalo manipulovať, a potom ju ošúpeme. Pôjde to veľmi ľahko.
Dokončenie nátierky:
- Vychladnutú cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle do misky.
- Pridáme prelisovaný strúčik cesnaku a nadrobno nasekanú cibuľku.
- Zmes dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Nakoniec vmiešame hustú kyslú smotanu a lyžicu citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešame, aby vznikla homogénna, krémová nátierka.
- Nátierku ochutnáme a v prípade potreby ešte dochutíme soľou alebo citrónovou šťavou.
- Hotovú nátierku dáme aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa všetky chute krásne prepojili. Podávame vychladenú s čerstvým chlebom, pečivom alebo ako dip k zelenine.
Videorecept
Tipy
- Pre zaujímavejšiu textúru a chuť niekedy do hotovej nátierky primiešam hrsť nasekaných vlašských orechov alebo pár kvapiek kvalitného balzamikového octu.
- Ak chcem mať nátierku ešte krémovejšiu a jemnejšiu, namiesto kyslej smotany použijem čerstvý smotanový syr (napríklad Lučinu alebo Philadelphiu). Je to úplná delikatesa.
- Okrem cesnaku a cibuľky sa do nátierky skvele hodia aj čerstvé bylinky. Vyskúšala som pridať nasekaný kôpor alebo mätu a výsledok bol úžasne svieži.
- Táto nátierka je skvelá v tom, že v chladničke vydrží v uzavretej nádobe aj 3-4 dni. Často si ju pripravím vopred a mám tak rýchle a zdravé raňajky alebo večeru po ruke.
Verím, že si túto jednoduchú, no chuťovo bohatú nátierku zamilujete rovnako ako ja. Je to skvelý spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny a potešiť svoje chuťové poháriky niečím novým a farebným. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Vaříme s Mozkem, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší, funkčnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
