Krémová BOMBA TORTA: Krehké cesto, jemný orechový krém a karamelové pusinky v dokonalej harmónii

Máte chuť na niečo skutočne výnimočné? Krémová BOMBA TORTA je dokonalým spojením krehkého cesta, jemného orechového krému a neodolateľných karamelových pusiniek. Táto torta je skutočnou bombou chutí, ktorá ohromí každého milovníka sladkého.

Lahodná kombinácia chrumkavého korpusu, nadýchaného krému a sladkých pusiniek vytvára dokonalý dezert, ktorý si zamilujete. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá vás prenesie do sveta sladkých snov.

Krémová BOMBA TORTA

Ingrediencie:

Koláčová vrstva (sušienka):

4 vajcia
70 gramov cukru
10 gramov vanilkového cukru (bourbon)
25 gramov hladkej múky
1/4 ČL prášku do pečiva
120 gramov mletých vlašských orechov
Okrúhla forma (26 cm) + pergamenový papier

Krém:

2 pomaranče
200 gramov sušienok
6 žĺtkov
150 gramov cukru
250 gramov masla
200 gramov mletých vlašských orechov
100 gramov roztopenej čokolády

Pusinky:

6 vaječných bielkov
200 gramov + 100 gramov cukru

Postup prípravy:

Korpus:

Príprava cesta:
- V miske zmiešajte 4 vajcia, 70 gramov cukru a 10 gramov vanilkového cukru.
- Miešajte 3 až 4 minúty, kým zmes nebude nadýchaná.
- Pridajte 25 gramov hladkej múky, 1/4 lyžičky prášku do pečiva a 120 gramov mletých vlašských orechov.
- Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Pečenie:
- Cesto vylejte do okrúhlej formy vystlanej pergamenovým papierom (26 cm).
- Pečte v predhriatej rúre 12 až 15 minút pri teplote 190 až 200 °C.
- Nechajte vychladnúť.

Krém:

Príprava krému:
- Vytlačte šťavu z 2 pomarančov (približne 200 mililitrov).
- Rozdrvte 200 gramov sušienok na drobné kúsky a pridajte k nim šťavu z pomarančov.
- V miske vyšľahajte 6 žĺtkov s 150 gramami cukru.
- Zmes miešajte vo vodnom kúpeli na strednom ohni 7 až 8 minút, kým nezhustne.
- Nechajte vychladnúť a potom pridajte 250 gramov mäkkého masla, mleté orechy a sušienky.
- Polovicu krému naneste na vychladnutý koláč.
Čokoládová vrstva:
- Na zostatkový krém nalejte 100 gramov rozpustenej čokolády, premiešajte a rovnomerne rozotrite na koláč.
- Dajte do chladničky na 30 minút.

Pusinková vrstva:

Príprava pusiniek:
- V miske vyšľahajte 6 bielkov s 200 gramami cukru.
- Zmes varte vo vodnom kúpeli na strednom ohni 2 až 3 minúty, potom zložte z plameňa a miešajte 4 minúty, kým nevznikne hustá pena.
- Skaramelizujte 100 gramov cukru na miernom ohni a postupne pridávajte do vyšľahaných bielkov, stále miešajte.
- Pusinkovú zmes naneste na čokoládovú vrstvu a rovnomerne rozotrite.
Dokončenie:
- Koláč dajte do chladničky na 3 hodiny, aby sa všetky vrstvy stuhli a chute prepojili.

Dobrú chuť!

Tipy:

Orechy: Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj iné druhy, napríklad mandle alebo lieskové orechy.
Čokoláda: Použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa pre intenzívnejšiu chuť.
Pusinky: Ak nemáte čas na prípravu pusiniek, môžete tortu ozdobiť šľahačkou alebo čerstvým ovocím.

Krémová BOMBA TORTA – Video recept:

Krémová BOMBA TORTA je skutočným majstrovským dielom, ktoré si zaslúži svoje miesto na každom slávnostnom stole. S jej prípravou síce strávite trochu času, ale výsledok stojí za to. Urobte radosť sebe a svojim blízkym týmto neodolateľným dezertom.