Publikované: 26. marca 2025, 13:36
Vyskúšajte tento úžasne jednoduchý recept na tvarohové slimáky podľa babičky Stanky! Nadýchané, sladké a hotové za 30 minút – ideálne na víkendové raňajky alebo ako sladká pochúťka ku káve.
Tieto tvarohové slimáky sú obľúbené v našej rodine a veríme, že si ich zamilujete aj vy. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, takže si ich môžete upiecť aj počas rušného týždňa.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas chladenia: 30 minút
- Čas pečenia: 15-20 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet kusov: 15
- 330 g mäkkého tvarohu
- 230 g hladkej múky
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 130 g cukru (plus trochu navyše na posypanie)
- 10 g vanilkového cukru
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- štipka soli
- 1 vajce na potretie
Postup prípravy
- Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote.
- V miske zmiešajte mäkký tvaroh so zmäknutým maslom, cukrom a vanilkovým cukrom. Dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká, krémová zmes.
- V inej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli.
- Múčnu zmes postupne pridávajte do tvarohovej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké, mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
- Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu viac múky.
- Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby stuhlo a lepšie sa s ním pracovalo.
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
- Po odležaní cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej pracovnej ploche ho rozvaľkajte na plát s hrúbkou približne 3 mm.
- Povrch cesta rovnomerne posypte cukrom a jemne ho pritlačte valčekom, aby sa cukor lepšie prichytil.
- Cesto otočte a posypte cukrom aj druhú stranu, opäť jemne pritlačte valčekom.
- Teraz cesto zrolujte od jedného konca do tvaru valca, podobne ako pri príprave roládky.
- Ostrým nožom nakrájajte valec na kolieska hrubé približne 1,5 cm.
- Nakrájané slimáky poukladajte na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi, pretože pri pečení mierne zväčšia svoj objem.
- Rozšľahajte vajce a ním potrite vrchnú časť každého slimáka pre krásnu zlatistú farbu.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte 15-20 minút, kým slimáky nezískajú zlatohnedú farbu.
- Po upečení nechajte slimáky vychladnúť na plechu približne 5 minút, potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Servírovanie
- Tvarohové slimáky môžete podávať teplé i studené.
- Sú vynikajúce k šálke čaju, kávy alebo mlieka.
- Pre slávnostnejšiu príležitosť ich môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo servírovať s kopčekom šľahačky či zmrzliny.
Tipy
- Vždy kontrolujem, či je cesto dostatočne vychladené pred rozvaľkaním – studené cesto sa ľahšie spracováva a lepšie drží tvar.
- U nás doma často do cesta pridávam aj nastrúhanú citrónovú kôru pre sviežejšiu chuť alebo škoricu pre hrejivé korenisté tóny.
- Ak chcete ešte zdravšiu verziu, môžete použiť celozrnnú múku namiesto bielej a nahradiť časť cukru medom alebo javorovým sirupom.
- Tieto slimáky môžete skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni, ale najlepšie chutia čerstvé.
Video recept:
Tieto tvarohové slimáky babičky Stanky sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Ich príprava je nenáročná a výsledok stojí za to. Potešte svoju rodinu a priateľov týmto tradičným receptom, ktorý si zamilujú na prvé zahryznutie.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Rýchle, jednoduché a chutné
