Najlepšie BeBe rezy (nepečené a rýchle): Tento recept si zamilujete (TOP)

Hľadáte recept na tie naozaj najlepšie BeBe rezy, aké ste kedy jedli? Tento nepečený a rýchly dezert si zaručene zamilujete. Je to TOP recept na obľúbenú klasiku, ktorá nikdy nesklame – vrstvy sušienok zmäknutých v mlieku, lahodný a osviežujúci smotanový krém a sladké banány. Jednoducho dokonalé.

Nemusíte tráviť hodiny v kuchyni a potiť sa pri rúre. Najlepšie BeBe rezy pripravíte úplne bez pečenia a úžasne si na nich pochutnáte. Dezert je veľmi jednoduchý, jeho aktívna príprava vám zaberie len pár minút a zvládne ho pripraviť naozaj každý, aj úplný začiatočník.

Čas prípravy: cca 30 minút (+ chladenie)
Čas chladenia: min. 2-3 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: cca 12-15 rezov
Forma: Obdĺžniková forma alebo menší plech (cca 20×30 cm)
Náročnosť: Jednoduchá ★
Bez pečenia: Áno

Potrebujeme:

Základ:

cca 300 g štvorcových alebo obdĺžnikových maslových sušienok (typu BeBe, Marína, Club)
cca 200 ml mlieka (na namáčanie sušienok)

Smotanový krém:

500 g hustej kyslej smotany (minimálne 16% tuku, ideálne 20-25%)
100 g práškového cukru (preosiateho, alebo podľa chuti)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo arómy (alebo 1 balíček vanilkového cukru, 8-10g)

Ovocie:

3 ks zrelých banánov (na vrstvy medzi sušienky)
1 ks kivi (na ozdobu)
1 ks pomaranča (na ozdobu)
Pár koliesok banánu (na ozdobu)

Potrebujeme tiež:

Obdĺžniková forma alebo menší hlbší plech (rozmer cca 20×30 cm)
Potravinová fólia alebo papier na pečenie (na vyloženie formy)

Postup prípravy

Príprava formy a krému:

Pripravte si formu (cca 20×30 cm). Dno aj boky formy dôkladne vysteľte potravinovou fóliou alebo papierom na pečenie tak, aby fólia/papier prečnievali cez okraje – pomôže to pri neskoršom vyberaní hotového dezertu.
Pripravte si krém: V stredne veľkej miske zmiešajte hustú kyslú smotanu (500 g) s preosiatym práškovým cukrom (100 g, alebo podľa chuti) a vanilkovým extraktom (alebo arómou/vanilkovým cukrom). Metličkou alebo lyžicou všetko dobre premiešajte dohladka. Nepoužívajte mixér, stačí ručné miešanie.

Vrstvenie:

Nalejte si mlieko (cca 200 ml) do hlbokého taniera alebo misky. Pripravte si sušienky (cca 300 g).
Každú sušienku len veľmi krátko (na sekundu) ponorte z oboch strán do mlieka a ihneď ju ukladajte tesne vedľa seba na dno pripravenej formy, aby ste vytvorili prvú súvislú vrstvu základu.
Na vrstvu sušienok rovnomerne natrite približne tretinu pripraveného smotanového krému.
Banány (3 ks) ošúpte a nakrájajte na kolieska hrubé asi 0,5 cm. Kolieska banánov poukladajte v jednej vrstve na smotanový krém.
Na vrstvu banánov opäť poukladajte vrstvu sušienok krátko namočených v mlieku. Zľahka ich pritlačte.
Na sušienky natrite druhú tretinu smotanového krému a opäť poukladajte vrstvu banánových koliesok (ak vám nejaké zostali, alebo použite len krém).
Položte poslednú (tretiu) vrstvu sušienok namočených v mlieku.
Na vrch rovnomerne natrite zvyšnú tretinu smotanového krému a pekne ho uhlaďte stierkou alebo lyžicou.

Dokončenie a chladenie:

Pripravte si ovocie na ozdobu: Kivi a pomaranč ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo mesiačiky. Zvyšné kolieska banánu si tiež pripravte.
Povrch poslednej krémovej vrstvy pekne ozdobte pripravenými kúskami ovocia (kivi, pomaranč, banán) podľa vlastnej fantázie.
Formu s pripraveným dezertom prikryte (napr. potravinovou fóliou, aby nenapáchol) a vložte ju do chladničky.
Nechajte BeBe rezy dôkladne vychladiť a stuhnúť minimálne 2 až 3 hodiny, ideálne však cez noc. Sušienky potrebujú čas, aby zmäkli a spojili sa s krémom.

Servírovanie:

Dobre stuhnuté BeBe rezy vyberte z chladničky. Pomocou prečnievajúcej fólie/papiera ich opatrne vyberte z formy a preložte na dosku na krájanie.
Ostrým nožom krájajte na úhľadné rezy alebo štvorce. Nôž môžete po každom reze utrieť alebo namočiť do horúcej vody pre čistejší rez.
Podávajte dobre vychladené.

Videorecept

Tipy

Na tieto rezy používam klasické hranaté maslové sušienky typu BeBe alebo Marína. Kľúčové je namáčať ich do mlieka len naozaj veľmi krátko, aby sa úplne nerozmočili. Stačí ich len na sekundu ponoriť a hneď vybrať.
Krém je najlepší z hustej kyslej smotany s vyšším obsahom tuku (aspoň 16%, ideálne 20-25%). Len tak bude pekne držať tvar aj bez želatíny či stužovača. Miešam ho len metličkou s práškovým cukrom a vanilkou.
Rezy skladám do obdĺžnikovej formy vyloženej fóliou – potom sa ľahko vyberajú a krájajú. Striedam vrstvy namočených sušienok, krému a na kolieska nakrájaných banánov. Zvyčajne mi vyjdú 3 vrstvy sušienok a 2 vrstvy krému s banánmi, vrch zakončím krémom.
Celý dezert musí poriadne stuhnúť v chladničke, ideálne cez noc. Len tak sušienky krásne zmäknú, spoja sa s krémom a rezy sa budú dať pekne krájať. Vrch ozdobím čerstvým ovocím podľa sezóny a chuti.