Hľadáte najkrajší recept tohtoročných Vianoc, ktorý očarí rodinu aj návštevy? Tieto dvojfarebné kocky s orechom sú vizuálny skvost. Krehké cesto, ukryté prekvapenie a vôňa masla z nich robia absolútny hit sviatkov!
Vyzerajú ako z luxusnej cukrárne, no príprava je prekvapivo jednoduchá a zábavná. Ušetríte peniaze za drahé dezerty a výsledok? Zmiznú zo stola skôr, než stihnú poriadne vychladnúť.
Rýchly prehľad
- Čo to je: Jemné maslové pečivo plnené orechom a džemom.
- Tajný trik: Polovica orecha ukrytá v strede vytvorí krásny 3D efekt.
- Cena/Čas: Luxusný výsledok za pár eur.
Základné info
- Čas prípravy: 40 minút
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: 35 – 40 kusov
- Náročnosť: Stredná
- Kalórie: cca 110 kcal/kus
- Trend: Vianočný hit
Potrebujeme
Cesto
- 150 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 80 g práškového cukru
- 2 PL rastlinného oleja
- 2 žĺtky
- 8 g vanilkového cukru
- Štipka soli
- 1 g prášku do pečiva (na špičku noža)
- 350 g hladkej múky
- 5 g kakaa (na zafarbenie polovice cesta)
Na plnenie a zdobenie
- Polovice vlašských orechov (na vloženie do stredu)
- Trochu oleja (na potretie formičky)
- Biela čokoláda (roztopená)
- Tmavá čokoláda (roztopená)
- Marhuľový alebo broskyňový džem (na zlepovanie)
- Drvené orechy alebo arašidy (na obalenie bokov)
Postup prípravy
- Zmäknuté maslo a práškový cukor vymiešajte stierkou do hladkej hmoty. Pridajte olej a znova premiešajte.
- Pridajte žĺtky, vanilkový cukor a štipku soli. Dôkladne vyšľahajte, kým nevznikne hladký krém.
- Prisypte prášok do pečiva a postupne pridávajte múku. Najprv miešajte vareškou, potom rukou vypracujte hladké a poddajné cesto.
- Cesto rozdeľte na dve polovice. Jednu nechajte svetlú, do druhej zapracujte kakao, kým nie je rovnomerne hnedá.
- Obe cestá zabaľte do fólie a vložte na 10 minút do mrazničky. Budú sa lepšie vaľkať.
- Vychladené cestá rozvaľkajte na tenké pláty. Pomocou naolejovanej štvorcovej formičky vykrajujte malé štvorčeky.
- Ukladajte na plech s papierom na pečenie. Pečte pri teplote 160 °C približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
- Polovicu svetlých štvorčekov namočte do bielej čokolády (ozdobte tmavou). Tmavé štvorčeky namočte do tmavej čokolády (ozdobte bielou). Nechajte stuhnúť.
- Nenamočené štvorčeky potrite džemom a do stredu vložte polovicu orecha. Prikryte ich ozdobeným čokoládovým štvorčekom – orech vytvorí krásne vyvýšenie.
- Boky zlepených kociek potrite tenkou vrstvou džemu a vyváľajte v drvených orechoch.
Videorecept
Tipy na záver
- Džem pred natieraním bokov jemne zohrejte alebo prepasírujte, bude sa lepšie rozotierať a orechy sa naň krásne prilepia.
- Ak nemáte mrazničku, dajte cesto do chladničky aspoň na 30 minút, inak sa bude pri vykrajovaní lepiť.
Variácie
- Lieskovcové: Namiesto vlašského orecha vložte do stredu celý opražený lieskový orech.
- Kokosové: Boky sušienok obaľte namiesto orechov v strúhanom kokose pre “snežný” efekt.
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho tieto kocky vydržia? V uzatvorenej plechovej dóze vydržia na chladnom mieste 2 až 3 týždne. Časom krásne zmäknú.
Môžem použiť maslo priamo z chladničky? Nie. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa dobre spojilo s cukrom a žĺtkami do nadýchaného krému.
Tieto kocky sú nielen chutné, ale na vianočnom stole vyzerajú ako malé umelecké diela.
Recept od Yza dolce pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
