Tento recept na medového lososa vám doslova zachráni krk, keď nestíhate, no chcete jesť kráľovsky. Šťavnatá ryba, jemná medovo-citrónová glazúra a dokonale ochutené zemiaky na jednom plechu – to je medový losos snov, ktorého zvládne aj úplný začiatočník.
Ideálne na lenivú nedeľu alebo rýchlu večeru po práci, keď túžite po domácom teple. Žiadne kopy riadu, len čistá radosť z jedla. Ste pripravení na túto symfóniu chutí?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Kompletné hlavné jedlo (ryba + príloha) pečené naraz na plechu.
- Tajný trik: Predvarenie zemiakov zabezpečí, že budú vnútri mäkké a na povrchu chrumkavé presne vtedy, keď sa dopeče losos.
- Cena/Čas: Luxusný obed do 30 minút aktívnej práce.
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas tepelnej úpravy: 27 minút (7 min varenie + 20 min pečenie)
- Počet porcií: 4 porcie
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 550 kcal/porcia
- Trend: Sheet Pan Dinner (Večera z jedného plechu)
Potrebujeme
- 700 g zemiakov (ideálne menšie typy, ošúpané)
- Vodu a soľ (na varenie zemiakov)
- Olivový olej (podľa potreby na zemiaky + 2 PL do marinády)
- 1 ČL oregana
- 1 ČL mletej sladkej papriky (do zemiakov)
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 700 g lososa (filet bez kože)
- Soľ (podľa chuti)
- 1 ČL mletej sladkej papriky (do marinády na rybu)
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL medu
- Čerstvú petržlenovú vňať (na posypanie)
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na polovice (väčšie na štvrtiny). Varte ich v osolenej vriacej vode presne 7 minút. Potom ich sceďte.
- Ešte teplé zemiaky v miske zmiešajte s olivovým olejom, oreganom, 1 ČL sladkej papriky a sušeným cesnakom. Poriadne premiešajte, aby bol každý kúsok obalený.
- Lososa nakrájajte na väčšie kocky (cca 4×4 cm).
- V malej miske pripravte marinádu: vymiešajte 2 PL olivového oleja, soľ, 1 ČL sladkej papriky, citrónovú šťavu a med. Kúsky lososa v tejto zmesi dôkladne obaľte.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie vysypte zemiaky. Pomedzi ne rovnomerne rozložte kúsky lososa.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút, kým zemiaky nie sú zlatisté a losos prepečený, no stále šťavnatý.
Videorecept
Tipy na záver
- Neprepečte rybu: Losos je hotový, keď sa mäso začne jemne lístkovať. Ak ho necháte v rúre pridlho, bude suchý.
- Papier na pečenie: Použite ho vždy – ušetrí vám to drhnutie pripečeného medu z plechu.
Variácie
- Zeleninová bomba: K zemiakom môžete pridať aj kúsky cukety alebo špargľu (pridajte ich na plech až v polovici pečenia).
- Pikantná verzia: Do marinády na lososa pridajte štipku chilli vločiek pre extra šmrnc.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť mrazeného lososa?
Áno, ale musíte ho nechať vopred úplne rozmraziť v chladničke a osušiť papierovou utierkou, inak pustí veľa vody a bude sa dusiť, nie piecť.
Aký typ zemiakov je najlepší?
Odporúčame varný typ B (prílohové) alebo A (šalátové). Varný typ C by sa mohol pri predváraní a miešaní rozpadnúť na kašu.
Servírujte ihneď, posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou, kým je ryba maslová a zemiaky horúce.
Recept od KAZAN pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
