Máte doma mrkvu, cuketu a pár vajíčok? Potom môžete pripraviť rýchle a chutné zeleninové placky, ktoré zmiznú z taniera za pár minút. Sú chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri, presne také, aké majú placky byť.
U nás doma robím tieto mrkvovo-cuketové placky vždy, keď chcem rýchlo pripraviť niečo zdravé a chutné zároveň. Verím mi, vyskúšajte ich namiesto klasických zemiakových placiek a nebudete ľutovať. Vždy robím väčšiu dávku, pretože aj studené sú skvelou desiatakou do práce či na výlet.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas smaženia: 10 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2
- 2 mrkvy (150 g)
- 2 cukety (550 g)
- 1/2 cibule
- 2 vajcia
- 100 g hladkej múky
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Postup prípravy
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a preložte ju do väčšej misky. Cibuľu nakrájajte najemno a pridajte k mrkve. Zmes zeleniny osoľte a zalejte horúcou vodou.
- Cukety olúpte a nastrúhajte taktiež na hrubom strúhadle. Dôležité je vytlačiť z nej prebytočnú vodu (môžete použiť sitko alebo čistú utierku) a jemne ju osoľte. Cuketu pridajte do misky k scedenej mrkve s cibuľou.
- Do zeleninového základu rozklepnite vajcia so štipkou soli. Vyšľahajte ich do jemnej peny a prilejte k zelenine. Zmes podľa chuti osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
- Do cesta preosejte múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a dôkladne premiešajte. Na panvici rozpáľte trochu oleja, pomocou lyžice tvarujte z cesta malé placky a smažte ich približne 5 minút z každej strany dozlatista.
Tipy
- Ak chcete placky ešte viac ochucovať, pridajte do zmesi strúčik pretlačeného cesnaku alebo trochu nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
- Vždy vytláčam z cukety čo najviac vody, aby placky neboli príliš mokré a lepšie držali tvar pri smažení.
- Tieto placky sú fantastické s domácim bylinkovým jogurtovým dipom – stačí zmiešať biely jogurt s nasekanými bylinkami, soľou a trochou citrónovej šťavy.
- Ak vám zostanú, môžete ich na druhý deň zohriať v toastovači alebo na suchej panvici a budú opäť chrumkavé.
Video recept:
Verím, že tieto mrkvovo-cuketové placky si obľúbite rovnako ako my. Sú rýchle, zdravé a chutné – presne to, čo potrebujeme v uponáhľanom dni. Vyskúšajte ich a dajte vedieť, ako vám chutili!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od perfekte rezepte
