Hľadáte rýchly a nenáročný recept ku káve, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút? Tieto jemné mandľové vankúšiky z jogurtového cesta plnené marhuľovým džemom sú ideálnou voľbou. Cesto sa nemusí kysnúť, krásne sa s ním pracuje a po upečení je nádherne krehké.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
12 – 16 kusovPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné posedenie, sladký dezert ku káve
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvo upečené
Skladovaniev uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 2 – 3 dni
Tip na podávanies hrnčekom obľúbenej kávy alebo čaju
Hlavná surovinamarhuľový džem a jogurtové cesto
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 1 balíček vanilkového cukru (cca 8 g)
- 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
- 80 g kryštálového cukru
- 100 ml slnečnicového oleja
- 2 PL bieleho jogurtu
- 350 g hladkej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 150 g hustejšieho marhuľového džemu
- 40 g mandľových lupienkov
- 10 g práškového cukru (na posypanie)
- 1 ks rozšľahaného vajca (na potretie)
Postup prípravy
- Do väčšej misky rozbite vajcia, pridajte vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a kryštálový cukor. Všetko dôkladne vymiešajte ručnou metličkou do svetlej peny.
- K zmesi prilejte slnečnicový olej, pridajte biely jogurt a znovu premiešajte do hladka.
- Pridajte kypriaci prášok do pečiva a postupne zapracovávajte hladkú múku. Najprv miešajte stierkou, potom rukami vypracujte jemné, nelepivé a elastické cesto.
- Cesto položte na papier na pečenie, jemne stlačte dlaňou a prikryte druhým hárkom papiera. Pomocou valčeka vyvaľkajte cesto na tenký obdĺžnik.
- Vrchný papier opatrne stiahnite a cesto rozrežte nožom pozdĺžne na dve rovnaké polovice, čím vzniknú dva dlhé pásy.
- Do stredu oboch pásov rozotrite marhuľový džem, pričom okraje cesta nechajte voľné.
- Obe pozdĺžne strany cesta preložte cez džem do stredu a v mieste spoja ich prstami dôkladne zatisnite, aby plnka nevytiekla.
- Pásy cesta aj so spodným papierom presuňte na plech a v strede ich od seba nožom oddeľte.
- Povrch potrite rozšľahaným vajíčkom a bohato posypte mandľovými lupienkami.
- Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 20 minút dozlatista pri hornom a dolnom ohreve.
- Po upečení nechajte pečivo mierne vychladnúť, posypte práškovým cukrom a nakrájajte na rezy alebo trojuholníky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Vaľkanie cesta medzi dvoma hárkami papiera na pečenie je skvelý trik. Cesto sa nelepí a nepotrebujete zbytočne pridávať ďalšiu múku na posýpanie dosky.
- Džem vyberajte vždy hustejší, aby počas pečenia nevytiekol cez spoje.
- Pred pečením nezabudnite spoj v strede dôkladne prstami pritlačiť.
Časté otázky
Môžem použiť iný druh džemu?
Áno, marhuľový džem môžete nahradiť akýmkoľvek iným obľúbeným džemom, napríklad jahodovým, slivkovým alebo malinovým. Dôležité je len to, aby bol dostatočne hustý.
OHODNOŤTE RECEPT
