Späť
–+ porcie
Pohár marhuľového džemu premením na tieto mandľové vankúšiky. Ku káve sú perfektné

Marhuľové vankúšiky s džemom

Hľadáte rýchly a nenáročný recept ku káve, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút? Tieto jemné mandľové vankúšiky z jogurtového cesta plnené marhuľovým džemom sú ideálnou voľbou. Cesto sa nemusí kysnúť, krásne sa s ním pracuje a po upečení je nádherne krehké.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 14 kusov
Kalórie 210 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks vajec
  • 8 g vanilkového cukru
  • 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
  • 80 g kryštálového cukru
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 2 PL bieleho jogurtu
  • 350 g hladkej múky
  • 10 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 150 g marhuľového džemu ideálne hustejšieho
  • 40 g mandľových lupienkov
  • 10 g práškového cukru na posypanie
  • 1 ks rozšľahaného vajca na potretie

Pokyny
 

  • Do väčšej misky rozbite vajcia, pridajte vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a kryštálový cukor. Všetko dôkladne vymiešajte ručnou metličkou do svetlej peny.
  • K zmesi prilejte slnečnicový olej, pridajte biely jogurt a znovu premiešajte do hladka.
  • Pridajte kypriaci prášok do pečiva a postupne zapracovávajte hladkú múku. Najprv miešajte stierkou, potom rukami vypracujte jemné, nelepivé a elastické cesto.
  • Cesto položte na papier na pečenie, jemne stlačte dlaňou a prikryte druhým hárkom papiera. Pomocou valčeka vyvaľkajte cesto na tenký obdĺžnik.
  • Vrchný papier opatrne stiahnite a cesto rozrežte nožom pozdĺžne na dve rovnaké polovice, čím vzniknú dva dlhé pásy.
  • Do stredu oboch pásov rozotrite marhuľový džem, pričom okraje cesta nechajte voľné.
  • Obe pozdĺžne strany cesta preložte cez džem do stredu a v mieste spoja ich prstami dôkladne zatisnite, aby plnka nevytiekla.
  • Pásy cesta aj so spodným papierom presuňte na plech a v strede ich od seba nožom oddeľte.
  • Povrch potrite rozšľahaným vajíčkom a bohato posypte mandľovými lupienkami.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 20 minút dozlatista pri hornom a dolnom ohreve.
  • Po upečení nechajte pečivo mierne vychladnúť, posypte práškovým cukrom a nakrájajte na rezy alebo trojuholníky.

Poznámky

  • Vaľkanie cesta medzi dvoma hárkami papiera na pečenie je skvelý trik. Cesto sa nelepí a nepotrebujete zbytočne pridávať ďalšiu múku na posýpanie dosky.
  • Džem vyberajte vždy hustejší, aby počas pečenia nevytiekol cez spoje.
  • Pred pečením nezabudnite spoj v strede dôkladne prstami pritlačiť.

Výživa

Kalórie: 210kcalSacharidy: 29gBielkoviny: 4gTuk: 9gNasýtený tuk: 2gCukor: 11g