Publikované: 29. apríla 2026, 18:42
Tento efektný makovo-tvarohový koláč spája vláčne cesto, jemný krém a kyselkavý džem v jednom dokonalom dezerte. Vďaka jednoduchej príprave na veľký plech je ideálnou voľbou na rodinné oslavy alebo ako sladká bodka k víkendovej káve.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 50 min
- Porcie: 24 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné oslavy, víkendové pečenie
- Príprava dopredu: áno – najlepší je po úplnom vychladnutí
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: mletý mak a jemný tvaroh
Potrebujeme
Na cesto
- 450 g hladkej múky
- 250 g kryštálového cukru
- 250 ml mlieka
- 250 ml rastlinného oleja
- 150 g mletého maku
- 4 ks vajec (veľkosť M)
- 3 PL kukuričného škrobu
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1 balenie vanilkového cukru
Na tvarohovú náplň
- 500 g jemného tvarohu
- 130 g práškového cukru
- 2 ks vajec
- 1 balenie vanilkového pudingu v prášku
Na dokončenie
- 150 g džemu (ideálne ríbezľového alebo čučoriedkového)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Do veľkej misy dajte vajcia, kryštálový a vanilkový cukor. Šľahajte, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena, čo zabezpečí vzdušnosť korpusu.
- Za stáleho šľahania postupne prilejte mlieko a rastlinný olej.
- Pridajte kukuričný škrob, prášok do pečiva, mletý mak a nakoniec hladkú múku. Zmes krátko, ale dôkladne premiešajte.
- Cesto vylejte na hlbší plech s rozmermi približne 40 x 35 cm vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrite.
- V menšej miske zmiešajte tvaroh, vajcia, práškový cukor a pudingový prášok. Metličkou vymiešajte hladký krém.
- Tvarohovú hmotu dajte do zdobiaceho vrecka a na surové makové cesto nastriekajte mriežku. Robte ju dostatočne hrubú, aby sa počas pečenia neprepadla hlboko do cesta.
- Do každého štvorčeka, ktorý vznikol tvarohovou mriežkou, dajte malou lyžičkou trochu džemu.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (horný a dolný ohrev) približne 30 až 35 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa chute prepojili, a pred podávaním ho bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Výber džemu: Pre najlepší chuťový kontrast použite džem s kyslejším profilom. Ríbezľový alebo višňový výborne vyváži sladkosť tvarohu a maku.
- Práca so zdobiacim vreckom: Ak nemáte cukrárske vrecko, môžete použiť aj pevnejšie mikroténové vrecúško, na ktorom odstrihnete jeden roh.
- Krájanie: Koláč sa najlepšie krája, keď je úplne vychladnutý a tvarohová mriežka dostatočne stuhnutá.
OHODNOŤTE RECEPT
