Legendárne vianočné „Kokosky s čokoládovým srdcom“: Sú tak návykové, že ich neprestanete jesť

Name: Vianočné kokosové guľky plnené čokoládou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 120 g masla ((zmäknutého)); 70 g práškového cukru ((preosiateho)); 2 PL rastlinného oleja; 1 ks vajce; 8 g vanilkového cukru ((1 balíček)); 50 g strúhaného kokosu; 40 g kukuričného škrobu; 130 g hladkej múky; 3 g prášku do pečiva ((cca 1/2 ČL)); štipka soli; 100 g čokoládovej nátierky ((napr. Nutella, cca)); 100 g broskyňového džemu ((na potretie, cca)); 50 g strúhaného kokosu ((na obalenie, cca))

Publikované: 12. novembra 2025, 06:59

Tieto kokosové guľky plnené čokoládou sú absolútnym hitom. Cesto je vďaka kombinácii masla, oleja a škrobu neuveriteľne jemné. Trik s mrazenou Nutellou zaručí, že sa vždy podaria. Sú to dokonalé kokosové guľky plnené čokoládou.

Zvonku sú obalené v džeme a kokose, zvnútra skrývajú tekuté čokoládové srdce. Sú mäkké, vláčne a doslova sa rozplývajú na jazyku. Pripravíte si ich na sviatky aj vy?

Ako správne pripraviť kokosové guľky plnené čokoládou?

Z masla, múky, kokosu a škrobu vypracujte cesto. Čokoládovú nátierku zamrazte. Kúsok cesta obalte okolo zmrznutej nátierky. Upečte dozlatista (12–15 min). Ešte teplé potrite džemom a obaľte v kokose.

Základné informácie

Čas prípravy: 20 min (plus 30 min mrazenie plnky)
Čas varenia/pečenia: 12–15 min
Počet porcií: cca 30 ks
Náročnosť: Stredná
Kalorická hodnota: cca 75 kcal/kus
Trend: Rýchly (príprava)

Potrebujeme

120 g masla (zmäknutého)
70 g práškového cukru (preosiateho)
2 PL rastlinného oleja
1 ks vajce
8 g vanilkového cukru (1 balíček)
50 g strúhaného kokosu
40 g kukuričného škrobu
130 g hladkej múky
3 g prášku do pečiva (cca 1/2 ČL)
štipka soli

Na plnku a dokončenie

cca 100 g čokoládovej nátierky (napr. Nutella)
cca 100 g broskyňového džemu (na potretie)
cca 50 g strúhaného kokosu (na obalenie)

Postup prípravy

Najprv si pripravte plnku. Na malý tanier alebo tácku vystlanú fóliou urobte lyžičkou malé kôpky čokoládovej nátierky (Nutelly). Vložte do mrazničky aspoň na 30–60 minút. Musia byť úplne tvrdé.
Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Vo veľkej mise vymiešajte zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom do peny.
Pridajte 2 PL oleja a opäť krátko premiešajte.
Pridajte vajce, štipku soli a vanilkový cukor. Dobre prešľahajte, kým sa zmes nespojí.
Prisypte 50 g strúhaného kokosu a prášok do pečiva. Vmiešajte.
Nakoniec pridajte kukuričný škrob a preosiatu hladkú múku. Rukami rýchlo vypracujte mäkké, kompaktné cesto.
Z cesta odoberajte malé kúsky (veľkosti vlašského orecha). V ruke vytvarujte placku.
Do stredu každej placky položte jednu guľôčku zmrznutej čokoládovej nátierky.
Cesto opatrne zabaľte okolo plnky a vytvarujte pevnú guľôčku. Dbajte na to, aby bola čokoláda úplne zakrytá.
Guľôčky ukladajte na pripravený plech s miernymi rozostupmi.
Pečte vo vyhriatej rúre 12–15 minút. Sušienky musia zostať svetlé! Nenechajte ich zhnednúť, inak stvrdnú.
Kým sa guľky pečú, v malom hrnci mierne zohrejte džem, aby bol tekutejší.
Upečené guľky nechajte asi 5 minút chladnúť na plechu (sú veľmi krehké).
Ešte teplé ich pomocou štetca rýchlo potrite zohriatym džemom zo všetkých strán.
Ihneď ich obaľujte v miske so strúhaným kokosom.

Videorecept

Tipy na záver

Mrazená plnka: Tento krok je kľúčový. Ak by ste plnili nezmrznutou nátierkou, pri pečení by vytiekla a vsiakla do cesta. Zmrazená guľôčka sa len pomaly topí.
Neprepečte ich! Sušienky musia zostať svetlé. Vďaka škrobu a maslu sú jemné. Ak by ste ich piekli 20 minút (ako v pôvodnom recepte), boli by tvrdé a suché.

Jednoduché variácie

Raffaello verzia: Namiesto Nutelly vložte dovnútra jednu lúpanú mandľu. Po upečení ich namiesto džemu potrite rozpustenou bielou čokoládou a obaľte v kokose.