Hľadáte spôsob, ako z mála surovín vyčarovať kráľovskú hostinu? Tieto pečené fašírky s kapustou a zemiakmi sú odpoveďou. Sú neskutočne šťavnaté, lacné a vďaka pečeniu v rúre aj oveľa zdravšie než klasika.
Ideálne riešenie, keď chcete nakŕmiť celú rodinu a nezruinovať rozpočet. Príprava je blesková a chuť vás vráti do detstva. Máte už rozpálenú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Šťavnaté mäsovo-zeleninové bochníčky pečené v rúre.
- Tajný trik: Potretie kyslou smotanou pred pečením pre zlatistú kôrku.
- Cena/Čas: Obed do 5 eur / Hotové do 45 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 280 kcal/porcia
- Trend: #LacnyObed
Potrebujeme
- 300 g mletého mäsa (mix bravčové a hovädzie)
- 300 g hlávkovej kapusty (mladej alebo bielej)
- 2 ks zemiakov (stredne veľké, surové)
- 2 PL kyslej smotany (do zmesi)
- 1 ks vajca (veľkosť M)
- 1 ks cibule
- soľ (podľa chuti)
- mleté čierne korenie
- bylinky (majorán alebo nasekaná petržlenová vňať)
- 100 g kyslej smotany (na potretie, prípadne paradajková omáčka)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 190 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Kapustu nakrájajte najemno. Vložte ju do misy a zalejte vriacou vodou. Nechajte postáť 10 minút, aby zmäkla.
- Po 10 minútach kapustu dôkladne sceďte cez sitko a rukami z nej vytlačte prebytočnú vodu.
- Zemiaky ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Cibuľu nasekajte nadrobno.
- Kľúčový krok: Zo strúhaných zemiakov rukami silno vyžmýkajte všetku prebytočnú šťavu. Musia byť čo najsuchšie, aby sa fašírky nerozpadali.
- Do veľkej misy dajte mleté mäso. Pridajte scedenú kapustu, vyžmýkané zemiaky a nasekanú cibuľu.
- Pridajte vajce, 2 PL kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie a bylinky (majorán dodá tú správnu vôňu).
- Rukou dôkladne premiešajte celú zmes, kým sa všetky suroviny kompaktne nespoja.
- Mokrými rukami tvarujte fašírky (väčšie kotlety) a ukladajte ich na pripravený plech s rozostupmi.
- Každú fašírku na plechu štedro potrite lyžičkou kyslej smotany. Tá vytvorí na povrchu skvelú kôrku a udrží šťavu vnútri.
- Vložte do vyhriatej rúry. Pečte 25–30 minút pri 190 °C, kým povrch krásne nezozlatne.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak nemáte radi kyslú smotanu na povrchu, môžete fašírky potrieť zmesou kečupu a pretlačeného cesnaku – získajú tak “BBQ” nádych.
- Kapustu krájajte naozaj na čo najtenšie rezančeky (alebo ju nastrúhajte), inak sa môže stať, že v strede fašírky ostane tvrdá.
Variácie
- Syrová bomba: Do zmesi nastrúhajte 100 g údeného syra, fašírky budú ešte ťahavejšie.
- Fit verzia: Namiesto bravčového mixu použite mleté morčacie mäso a smotanu vymeňte za grécky jogurt.
Časté otázky (FAQ)
Môžem fašírky zamraziť? Áno, ideálne už upečené. Po vychladnutí ich dajte do dózy, v mrazničke vydržia až 3 mesiace.
Čo k nim podávať? Keďže obsahujú zemiaky aj kapustu, sú sýte samy o sebe. Výborne sa k nim hodí len ľahký uhorkový šalát alebo čerstvé pečivo.
Recept od Вкусная Жизнь pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
