Hľadáte zdravé a chutné jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru? Vyskúšajte tento kurací šalát s osviežujúcim pomarančovým dresingom! Je plný bielkovín a vlákniny a vďaka pikantnej omáčke a chrumkavým mandliam je aj neodolateľne chutný.
Kurací šalát s pomarančovým dresingom je skvelá voľba pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať zdravé a chutné jedlo. Je ľahko stráviteľný, plný vitamínov a minerálov a vďaka rýchlej a jednoduchej príprave je ideálny aj pre rušné dni.
Kurací šalát s pomarančovým dresingom
Ingrediencie:
- Cca 450g uvareného, nakrájaného a vychladeného kuracieho mäsa
- 1 a ½ šálky nakrájanej kapusty alebo možno nahradiť aj iným miešaným šalátom
- ½ červenej papriky, nakrájaná na drobno
- ¼ šálky mandlí, nasekaných alebo plátkov, opražených
- 2 zelené cibule, nakrájané na drobno
- ½ avokáda, nakrájaného na kocky (voliteľné)
- Listy rímskeho alebo iného šalátu, umyté a osušené
- Koriander na ozdobu
- Čierne a biele sezamové semienka
- Šťava z jedného pomaranča (asi 3 polievkové lyžice)
- 1/2 čajovej lyžičky pomarančovej kôry
- 3 polievkové lyžice kokosovej amino omáčky
- 2 polievkové lyžice tahini alebo mandľového masla
- 1 polievková lyžica avokádového alebo olivového oleja
- 2 čajové lyžičky oleja z praženého sezamu
- 1 čajová lyžička ryžového octu
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný (alebo 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku)
- ½ čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru (alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného zázvoru)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso, kapustu, červenú papriku, mandle a zelenú cibuľu.
- Ďalej, v malej mise si zmiešajte všetky ingrediencie na dresing a dobre ich vymiešajte, kým nie sú hladké. Dresing pripravte z ingrediencií – šťava a kôra z jedného pomaranča, kokosová amino omáčka, tahini, avokádový olej, olej z praženého sezamu, ryžový ocot, cesnak, zázvor a soľ a čierne korenie.
- Dresing nalejte do šalátovej zmesi a dobre premiešajte, aby bol dresing rovnomerne v celom šaláte.
- Do šalátu môžete pridať aj nakrájané avokádo, ak sa rozhodnete aj pre avokádo, tak ho pridajte tesne pred podávaním, aby sa neočernelo.
- Podávajte na listoch šalátu s čerstvým koriandrom. Posypte čiernymi a bielymi sezamovými semienkami.
Tipy:
- Do šalátu môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad brokolicu, mrkvu alebo cuketu.
- Pre vegetariánsku verziu môžete kuracie mäso nahradiť tofu alebo tempeh.
- Ak nemáte tahini, môžete ho nahradiť arašidovým maslom alebo sezamovou pastou.
- Dresing si môžete pripraviť aj vopred a skladovať ho v chladničke až 3 dni.
- Šalát môžete podávať aj s pita chlebom alebo tortilami.
Kurací šalát s pomarančovým dresingom – Video recept:
Kurací šalát s pomarančovým dresingom je zdravé a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Je ideálny na obed, večeru alebo ako ľahké občerstvenie. Vyskúšajte ho aj vy a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Rýchly jarný šalát s obaľovaným syrom a domácim dresingom
Osviežujúci letný šalát z cukety a paradajok: Ideálna príloha ku grilovaniu
Letný hit: Zemiakový šalát s bylinkovým dressingom!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála The Real Food Dietitians
