Tieto rýchle smotanové cestoviny s kuracím mäsom, čerstvými šampiňónmi a kôprom pripravíte jednoducho v jednej panvici. Ideálny recept na sýty obed alebo večeru, pri ktorej nestrávite hodiny v kuchyni a ušetríte si množstvo špinavého riadu.
30 minCelkom
10 minPríprava
20 minVarenie
3-4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné presýty obed alebo večeru
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvé
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke maximálne 2 dni
Tip na podávanieihneď po varení, kým je omáčka krásne krémová
Hlavná surovinakuracie prsia a smotana na varenie
Potrebujeme
- 300 g cestovín
- 1 ks väčších kuracích pŕs
- 480 ml smotany na varenie (min. 30 % tuku)
- 100 g čerstvých šampiňónov
- 1 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 malý zväzok čerstvého kôpru
- 3 PL olivového oleja
- 1 PL masla
- 1 ČL obľúbeného korenia na kuracie mäso
- 1 ČL soli do omáčky
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
Postup prípravy
- Kuracie prsia nakrájajte na tenké pásiky a následne na menšie kúsky, cibuľu nasekajte nadrobno.
- V panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a pridajte kuracie mäso.
- Opekajte na stredne silnom plameni do zlatohneda, potom mäso osoľte, pridajte 1 čajovú lyžičku obľúbeného korenia, krátko premiešajte a preložte na tanier.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, maslo a nechajte rozpustiť.
- Nasypte nakrájanú cibuľu a restujte do zlatista, kým nezmäkne.
- Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a restujte len krátko, kým nezačne voňať.
- Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a pridajte k cibuľovému základu.
- Huby opekajte približne 7 až 10 minút, kým nezmäknú a nezískajú peknú farbu.
- Zmes v panvici dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
- Zalejte smotanou na varenie, dobre premiešajte a nechajte omáčku krátko prevariť.
- Do vriacej smotanovej omáčky vráťte opečené kuracie mäso a spojte chute.
- Vo veľkom hrnci priveďte k varu vodu, osoľte ju 1 čajovou lyžičkou soli a uvarte cestoviny podľa návodu na obale tak, aby boli al dente.
- Uvarené a scedené cestoviny vložte priamo do panvice k omáčke.
- Pridajte nasekaný čerstvý kôpor, všetko dôkladne premiešajte a ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cestoviny nepreplachujte studenou vodou, škrob na ich povrchu pomôže omáčke lepšie sa na ne prichytiť.
- Kôpor pridávajte až úplne na záver, aby nestratil svoju sviežu farbu a výraznú arómu.
- Ak omáčka príliš zhustne, prilejte trochu vody, v ktorej sa varili cestoviny.
OHODNOŤTE RECEPT
