Krémová tekvicová polievka: Opäť je tu sezóna tekvíc a aj vy hľadáte ten najlepší recept na tekvicovú polievku? Máme pre vás jednoduchý, ale osvedčený trik, ako vytvoriť tekvicovú polievku, ktorá vás ohromí!
Každý má svoju obľúbenú tekvicovú polievku, ale čo keby sme vám ukázali, ako z obyčajnej tekvicovej polievky vytvoriť lahodné kulinárske dielo? Tajomstvo je v upiecť tekvicu skôr, než ju vložíte do polievky. Prečo? Pretože pečením tekvica získa nezameniteľnú chuť, ktorá vás ohromí.
Krémová tekvicová polievka
Ingrediencie
- 1 malá tekvica
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej
- 1 veľká červená cibuľa
- maslo
- Polievkové kocky (Bujón)
- škorica
- muškátový oriešok
- 2 strúčiky cesnaku
- 100-150 ml smotany na varenie
- voda
Postup prípravy
- Tekvicu prekrojte pozdĺžne na polovicu a očistite od semien a mäkkého vnútra.
- Tekvicu dochutíme soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme v rúre pri teplote 180 °C približne 45 minút alebo do zmäknutia.
- Na panvici roztopíme maslo a pridáme nadrobno nakrájanú červenú cibulu. Dusíme, až kým nie je cibuľa sklovitá.
- Z upečenej tekvice vydlabeme vnútro, pridáme k cibuli a všetko spolu dusíme asi dve minúty.
- Pridáme polievkové kocky, štipku muškátového orieška, cesnak a smotanu na varenie.
- Následne prilievame približne 1 l teplej vody.
- Polievku rozmixujeme na hladko, pridáme štipku škorice a dochutíme podľa potreby.
- Dobrú chuť!
Prečo je tekvicová polievka s upečenou tekvicou iná
Keď tekvicu upiecť pred pridáním do polievky, škrob v tekvici sa mení na cukor. Tento cukor začne karamelizovať pri vysokých teplotách a dodáva polievke jedinečnú a bohatú chuť. Rozdiel v chuti je skutočne pozoruhodný!
Tekvicová polievka – Video recept
Krémová tekvicová polievka s upečenou tekvicou je skutočnou delikatesou. Či už ste skúsili mnoho receptov na tekvicovú polievku alebo hľadáte ten “najlepší”, tento recept vás nesklame. Pečená tekvica prináša hlbokú a bohatú chuť, ktorú jednoducho musíte vyskúšať!
Súvisiace články
Zeleninová polievka s mletým mäsom: Lahodná polievka, ktorú si zamiluje každý!
Turecká kuracia polievka s rezancami: Je lahodná a v tomto období vás určite zahreje!
Táto krémová brokolicová polievka je jedna z najlepších, aké poznám!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Moja mala kuhinja