Tento fantastický krehký slivkový koláč s pudingom a maslovou mrveničkou spája jemné cesto, horúcu pudingovú plnku a šťavnaté ovocie. Pripravíte ho jednoducho bez valčeku, keďže cesto stačí natlačiť rovno do formy.
Zabudnite na zložité prekladanie alebo kysnutie. Sladká maslová mrvenička na vrchu dokonale dopĺňa kyselkavú chuť sliviek, zatiaľ čo puding zjemní celú textúru. Najlepšie chutí vychladnutý, keď sa chute krásne prepoja.
Potrebujeme
Na cesto
- 1 vajce
- 80 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 ml oleja
- 8 g kypriaceho prášku
- 240 g hladkej múky
Ovocie
- 415 g sliviek (očistených a nakrájaných na mesiačiky)
Na plnku (puding)
- 1 vajce
- 60 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 60 g kukuričného škrobu
- 500 ml mlieka
Na mrveničku
- 60 g hladkej múky
- 60 g cukru
- 20 g zmäknutého masla
Na posypanie
- práškový cukor (podľa chuti)
Postup prípravy
- V miske metličkou rozmiešajte 1 vajce, 80 g cukru, 8 g vanilkového cukru a 100 ml oleja. Pridajte 8 g kypriaceho prášku a 240 g múky. Rukami vypracujte hladké kompaktné cesto.
- Cesto rovnomerne natlačte na dno a okraje formy na pečenie s priemerom 26 cm, ktorú si vopred vymažte maslom.
- Slivky umyte, rozkrojte, vyberte kôstky a nakrájajte ich na úzke mesiačiky.
- V hrnci zmiešajte 1 vajce, 60 g cukru, 8 g vanilkového cukru a 60 g kukuričného škrobu. Prilejte 500 ml mlieka a metličkou vymiešajte dohladka. Preložte na sporák a za stáleho miešania uvarte hustý pudingový krém.
- Ešte horúci uvarený krém nalejte priamo do formy na pripravené cesto a stierkou ho uhlaďte.
- Na vrch krému dookola elegantne uložte nakrájané mesiačiky sliviek.
- V menšej miske zmiešajte 60 g múky, 60 g cukru a 20 g zmäknutého masla. Rukami mrveničku rozdrobte a rovnomerne ňou posypte vrch koláča.
- Koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút.
- Po upečení a vychladnutí koláč posypte práškovým cukrom a nakrájajte.
Ku káve sa hodí napríklad aj banánová bábovka s čokoládou alebo jesenná orechová bábovka.
Videorecept
OHODNOŤTE RECEPT
