Máte doma ovocie, ktoré už nevyzerá najvábnejšie, ale je plné prirodzenej sladkosti? Táto vynikajúca banánová bábovka je presne ten dezert, ktorý zachráni situáciu a prevonia celú kuchyňu. Spojením vláčneho cesta s čokoládovými kúskami a bohatou vrstvou lieskovoorieškového krému získate koláč, z ktorého nezostane ani omrvinka. Ideálna k nedeľnej káve, ale aj ako sladké prekvapenie na bežný deň pre celú rodinu.
Často sa stáva, že kúpime viac ovocia, než dokážeme zjesť. Keď sa na ňom začnú objavovať hnedé bodky, veľa ľudí ho vyhadzuje, čo je obrovská škoda. Práve v tomto štádiu je najsladšie a najmäkšie, čo ho robí perfektnou prísadou do pečenia. Tento recept nevyžaduje žiadne zložité cukrárske zručnosti. Postačí vám základné vybavenie, pár bežných surovín a chuť vytvoriť niečo naozaj lahodné. Príprava cesta zaberie sotva pätnásť minút a o zvyšok práce sa postará rúra.
Základom úspechu tohto receptu je správne vyšľahanie vajíčok s cukrom, čo dodá cestu vzdušnosť. Vďaka použitiu smotany na šľahanie a oleja namiesto klasického tuku zostáva textúra neuveriteľne jemná a nedusí, ako to občas pri podobných koláčoch býva. Kúsky čokolády jemne rozpustené vo vnútri sú už len pomyselnou čerešničkou na torte. Výsledok si zamilujú deti aj dospelí.
Potrebujeme
- 3 ks vajcia
- 60 g bieleho kryštálového cukru
- 100 g hnedého cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 3 ks zrelých banánov
- 50 ml oleja
- 60 ml smotany na šľahanie
- 40 g čokoládových kvapiek
- 200 g hladkej múky
- 1 ks prášku do pečiva
- 1 ks masla na vymazanie formy
- 1 ks múky na vysypanie formy
- 1 ks lieskovoorieškového krému na potretie
- 50 g vlašských orechov
Postup prípravy
- Do misky z kuchynského robota rozbijeme 3 vajcia. Pridáme biely, hnedý a vanilkový cukor a vyšľaháme do svetlej, nadýchanej peny.
- V hlbokom tanieri ošúpeme 3 zrelé banány a pomocou vidličky ich dôkladne roztlačíme na jemnú kašu.
- Banánovú kašu vložíme do pripravenej vaječnej zmesi.
- Prilejeme olej, smotanu a opäť krátko prešľaháme, kým sa tekutiny nespoja.
- Následne do misy prisypeme čokoládové kvapky, hladkú múku a prášok do pečiva. Zľahka premiešame, aby vzniklo jednoliate cesto.
- Klasickú formu na bábovku poctivo vymastíme maslom a vysypeme múkou. Hotové cesto do nej rovnomerne prelejeme.
- Bábovku vložíme do predhriatej rúry a pečieme na 170 °C (horný/dolný ohrev) približne 40 minút.
- Po upečení ju necháme úplne vychladnúť a opatrne vyklopíme.
- Celý povrch bábovky potrieme roztopeným lieskovoorieškovým krémom a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
Obľúbené sú u nás aj lievance alebo palacinky.
Videorecept
Časté otázky
Môžem do cesta použiť aj iný druh čokolády?
Určite áno. Ak nemáte poruke priamo čokoládové kvapky na pečenie, stačí nožom nasekať klasickú horkú alebo mliečnu tabuľkovú čokoládu na menšie nepravidelné kúsky a tie vmiešať do cesta rovnako ako kvapky.
OHODNOŤTE RECEPT
