Máte chuť na fantastický domáci dezert ku káve, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Tento úžasne jemný trojfarebný koláč spája tri lahodné cestá v jednom – a nepotrebujete žiadne zložité plnky!
60 minCelkom
15 minPríprava
45 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preVíkendové pečenie, posedenie pri káve
Príprava dopreduáno (najlepší je úplne vychladnutý)
SkladovanieV uzavretej nádobe pri izbovej teplote
Tip na podávanieS pohárom mlieka alebo šálkou dobrej kávy
Hlavná surovinaVajíčka, múka, kakao
Potrebujeme
Na svetlé cesto (z bielkov):
- 4 bielky
- štipka soli
- 80 g kryštálového cukru
- 25 g rozpusteného masla
- 25 ml olivového oleja
- 110 g hladkej múky
- 1 PL kypriaceho prášku
- 45 ml mlieka
Na žlté cesto (zo žĺtkov):
- 4 žĺtky
- 1 ČL vanilkového cukru
- 80 g kryštálového cukru
- 25 g rozpusteného masla
- 25 ml olivového oleja
- 45 ml mlieka
- 90 g hladkej múky
- 1 PL kypriaceho prášku
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
Na tmavé cesto a dokončenie:
- 4 lyžice z pripraveného svetlého cesta
- 3 lyžice z pripraveného žltého cesta
- 15 g kakaa
- 40 ml mlieka
- 2-3 PL čerešňového sirupu na potretie
- 15 g strúhaného kokosu na posypanie
Postup prípravy
- Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky do dvoch samostatných misiek.
- Do bielkov pridáme štipku soli a začneme šľahať mixérom, kým nezačne vznikať pena. Postupne prisypávame kryštálový cukor a vyšľaháme tuhý sneh.
- K snehu pridáme rozpustené maslo a olivový olej a krátko prešľaháme. Potom prilejeme mlieko a opäť krátko prešľaháme.
- Do zmesi preosejeme hladkú múku, pridáme kypriaci prášok a pomocou metličky zľahka vymiešame hladké svetlé cesto.
- V druhej miske vyšľaháme žĺtky s vanilkovým a kryštálovým cukrom.
- K žĺtkom pridáme rozpustené maslo, olivový olej a šľaháme. Potom prilejeme mlieko a opäť prešľaháme, kým sa zložky nespoja.
- Do žĺtkovej zmesi preosejeme múku, pridáme kypriaci prášok a nastrúhanú citrónovú kôru. Vymiešame hladké žlté cesto.
- Do menšej misky odoberieme 4 lyžice zo svetlého cesta a 3 lyžice zo žltého cesta. Pridáme kakao a mlieko, a všetko dobre premiešame, čím nám vznikne tmavé kakaové cesto.
- Formu na chlebík (srnčí chrbát) vyložíme papierom na pečenie.
- Na dno formy najskôr nalejeme a rovnomerne rozotrieme tmavé kakaové cesto.
- Opatrne na neho navrstvíme svetlé cesto a zahladíme povrch.
- Ako poslednú vrstvu nanesieme žlté cesto a opäť uhladíme.
- Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia približne 40-45 minút. Prepečenie otestujeme drevenou špajdľou.
- Upečený koláč vyberieme z formy na podnos. Kým je ešte teplý, povrch potrieme čerešňovým sirupom a posypeme strúhaným kokosom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Čerešňový sirup dodá koláču fantastickú vôňu a vláčnosť, no ak ho nemáte, môžete použiť aj malinový alebo jahodový sirup, prípadne ohriaty ovocný džem.
OHODNOŤTE RECEPT
