Publikované 6. mája 2026, 04:12
Hľadáte recept na jemné a krehké domáce sušienky, ktoré pripravíte z bežných surovín? Tieto výborné jogurtové sušienky plnené jahodovým džemom neobsahujú žiadne vajcia ani olej. Vďaka maslu a bielemu jogurtu sa doslova rozplývajú na jazyku a horúci kúpeľ v práškovom cukre im dodá dokonalú jemnú škrupinku.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
24Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, sladké občerstvenie
Príprava dopredunie – pečú sa ihneď
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote do 5 dní
Tip na podávaniek popoludňajšej káve alebo čaju
Hlavná surovinamaslo, biely jogurt a džem
Potrebujeme
Na cesto
- 280 g hladkej múky (typ 00)
- 125 g masla
- 100 g bieleho jogurtu
- 15 g práškového cukru (1 polievková lyžica)
- 10 g vanilkového cukru
- 6 g prášku do pečiva (1 čajová lyžička)
- kôru z 1 citróna
Na plnenie a obalenie
- 150 g jahodového džemu
- 100 g práškového cukru na obaľovanie
Postup prípravy
- Do misky vložte na kocky nakrájané maslo a pridajte biely jogurt.
- Prisypte vanilkový cukor, lyžicu práškového cukru a nastrúhajte kôru z jedného dôkladne umytého citróna.
- Následne pridajte hladkú múku a prášok do pečiva.
- Všetko rukou v miske spracujte, kým sa suroviny nespoja do jednotného drobivejšieho cesta.
- Cesto preložte z misky na pracovnú dosku a rukami ho krátko prehneťte do hladkého a kompaktného bochníka.
- Bochník položte na papier na pečenie, mierne ho roztlačte a pomocou valčeka rozvaľkajte na tenší veľký obdĺžnik. Dajte pozor, aby cesto nebolo príliš tenké, inak by mohlo praskať.
- Zrežte nerovné okraje a cesto pozdĺžne rozkrojte na 4 rovnako široké pásy.
- Do stredu každého pásu naneste lyžičkou po celej dĺžke jahodový džem.
- Okraje cesta z oboch strán preložte cez džem tak, aby ste náplň úplne uzavreli. Vzniknú vám dlhé plnené rolky.
- Rolky otočte spojom nadol a nožom ich nakrájajte na menšie rovnaké kúsky. Uistite sa, že spoj je dobre pritlačený a smeruje nadol, aby džem počas pečenia nevytiekol.
- Sušienky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie s miernymi rozostupmi.
- Pečte v predhriatej rúre na statický ohrev pri 180 °C približne 20 minút, kým nezískajú zlatistý nádych.
- Horúce sušienky ihneď po vybratí z rúry obaľte zo všetkých strán v pripravenom práškovom cukre, aby sa dobre prichytil a vytvoril pevnú sladkú vrstvu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dôkladné uzatváranie: Pri balení džemu do cesta dbajte na to, aby bol spoj skutočne pevne stlačený a ležal priamo na plechu. Predídete tak vytečeniu džemu.
- Obaľovanie za horúca: Tento krok nevynechajte ani neodkladajte. Sušienky musia ísť do cukru horúce, vďaka teplu sa cukor jemne roztaví na povrchu a vytvorí typickú krehkú textúru.
- Správna múka: Použitie hladkej múky typ 00 zabezpečí extra jemnosť a lahodnosť cesta, ktoré sa bude rozpadať na jazyku.
OHODNOŤTE RECEPT
