Tieto jemné jogurtové sušienky pripravíte bez zdĺhavého miesenia či čakania na vykysnutie cesta. Vďaka bielemu jogurtu a zmäknutému maslu je cesto dokonale poddajné a sušienky sa po upečení doslova rozplývajú na jazyku. Naplňte ich hustým marhuľovým džemom alebo obľúbenou čokoládovou nátierkou pre dokonalý sladký zážitok ku káve.
30 minCelkom
15 minPríprava
15 minVarenie
24 kusovPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prevíkendové pečenie, rýchly dezert, sladké raňajky
Príprava dopredunie je nutná, s cestom pracujete okamžite
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote 3 až 5 dní
Tip na podávaniek popoludňajšej káve alebo k horúcemu čaju
Hlavná surovinabiely jogurt, maslo a hladká múka
Potrebujeme
- 200 g bieleho jogurtu
- 1 ks vajca
- kôra z 1 citróna
- 50 g kryštálového cukru
- 100 g masla (zmäknutého, nakrájaného na kocky)
- 250 až 300 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 2 až 3 PL hustejšieho marhuľového džemu
- 2 až 3 PL čokoládovej alebo lieskovoorieškovej nátierky
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- Do misky dajte biely jogurt, rozbite vajce a metličkou dôkladne premiešajte do hladkej emulzie.
- Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, kryštálový cukor a opäť premiešajte.
- Následne pridajte zmäknuté maslo nakrájané na kocky a metličkou ho zapracujte do zmesi.
- Prisypte časť hladkej múky a kypriaci prášok. Premiešajte stierkou a postupne dosypávajte zvyšok múky, kým rukou nevypracujete mäkké, nelepivé a kompaktné cesto.
- Cesto položte na papier na pečenie, jemne ho pomúčte, prikryte druhým hárkom papiera a valčekom rozvaľkajte na plát s hrúbkou 3 až 4 mm.
- Vrchný papier odstráňte a pomocou okrúhlej formičky s priemerom 5 až 6 cm povykrajujte kolieska. Prebytočné okraje znova premieste a rozvaľkajte, kým nemáte pripravených celkovo 48 koliesok.
- Polovicu z nich (24 kusov) poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu 12 koliesok dajte po lyžičke marhuľového džemu a na zvyšných 12 koliesok po lyžičke čokoládovej nátierky.
- Na každé naplnené koliesko položte prázdne koliesko cesta. Pomocou drevenej paličky po celom obvode zatlačte okraje a urobte malé dierky, čím sušienky bezpečne uzavriete.
- Pečte v rúre predhriatej na 175 °C na horný a dolný ohrev približne 15 minút, kým sušienky nezískajú jemný zlatistý povrch.
- Po upečení nechajte sušienky mierne vychladnúť a posypte ich preosiatym práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Rozvaľkanie medzi dvoma hárkami papiera na pečenie zabráni lepeniu cesta na valček a výrazne uľahčí manipuláciu bez nutnosti podsypávať veľa múky.
- Dierkovanie drevenou paličkou plní dôležitú funkciu. Okraje sa tak spoľahlivo zlepia a plnka počas pečenia nevytečie na plech.
- Na plnenie si vyberajte vždy čo najhustejší džem. Riedka konzistencia by vplyvom tepla zmäkla a presakovala von.
Variácie
- Iné ovocie: Namiesto marhuľového džemu výborne funguje aj hustý ríbezľový džem alebo poctivý slivkový lekvár.
- Svieža verzia: Do cesta môžete okrem citrónovej kôry pridať aj štipku mletej vanilky, ktorá chuť príjemne zaoblí.
Časté otázky
Môžem cesto nechať odpočívať v chladničke?
Áno, hoci to nie je nutné, cesto v chladničke bez problémov vydrží niekoľko hodín alebo do druhého dňa, ak si chcete pečenie rozdeliť.
Dajú sa sušienky upiecť aj bez formičky?
Ak nemáte vykrajovačku, môžete použiť obyčajný menší pohár alebo hrnček so zaobleným tenkým okrajom.
OHODNOŤTE RECEPT
