1 vajce, 1 jogurt a 1 jablko: Z toho upečiete 9 mäkkých koláčikov, ktorým sa ťažko odoláva

Máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Tieto vláčne jogurtové koláčiky s jablkom pripravíte z bežných surovín a bez použitia mixéra. Cesto stačí zamiešať metličkou, ozdobiť plátkami jablka a upiecť dozlatista.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Jablko ošúpte, rozkrojte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. Ihneď ich pokvapkajte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
2. Do hlbšej misy rozbite celé vajce, pridajte štipku soli, vanilkový aj kryštálový cukor. Pridajte vanilkový jogurt a ručnou metličkou všetko dôkladne premiešajte do hladkej svetlej emulzie.
3. Do zmesi prilejte rastlinný olej a opäť metličkou dobre zapracujte.
4. V samostatnej miske premiešajte hladkú múku s práškom do pečiva. Zmes preosejte do tekutého základu a vymiešajte hladké, krémové cesto bez hrudiek.

5. Pripravte si 9 malých formičiek na koláčiky (s priemerom približne 9-10 cm), ktoré vopred dôkladne vymastite maslom a vysypte múkou.
6. Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek. Plňte ich zhruba do polovice.
7. Na vrch každého koláčika vejárovite poukladajte plátky jablka tak, aby pokrývali stred. Voľné okraje cesta okolo jabĺk posypte mandľovými lupienkami.
8. Formičky vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút dozlatista.
9. Po upečení nechajte koláčiky chvíľu vychladnúť a jemným poklepaním ich vyklopte.
10. Ešte vlažné jablká potrite pomocou mašlovačky trochou marhuľového džemu pre pekný lesk. Na záver koláčiky jemne posypte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Dôkladné vymazanie kovových formičiek je kľúčové. Cesto je jemné a mohlo by sa na vlnkované okraje prilepiť. Ak formičky nemáte, použite klasický plech na muffiny vystlaný papierovými košíčkami.
• Mandľové lupienky sypte výhradne po obvode formičky. Pri pečení pekne skaramelizujú, zostanú chrumkavé a vytvoria kontrast k mäkkému stredu.
• Na potieranie jabĺk po upečení použite jemný džem bez veľkých kúskov. Ak je džem príliš tuhý, rozmiešajte ho s lyžičkou teplej vody.

Variácie

• Biely jogurt: Ak nemáte vanilkový jogurt, použite obyčajný biely a pridajte do cesta extra lyžičku vanilkového extraktu.
• Škoricový dotyk: Jablká si priam pýtajú škoricu. Pred pridaním do cesta môžete plátky zľahka poprášiť mletou škoricou.

Časté otázky