Späť
–+ porcie
1 vajce, 1 jogurt a 1 jablko: Z toho upečiete 9 mäkkých koláčikov, ktorým sa ťažko odoláva

Jogurtové koláčiky s jablkom

Máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Tieto vláčne jogurtové koláčiky s jablkom pripravíte z bežných surovín a bez použitia mixéra. Cesto stačí zamiešať metličkou, ozdobiť plátkami jablka a upiecť dozlatista.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 185 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 1 ks jablka
  • 1.5 ČL citrónovej šťavy 1-2 ČL
  • 1 ks vajca
  • 1 štipka soli
  • 8 g vanilkového cukru 1 balíček
  • 70 g kryštálového cukru
  • 125 g vanilkového jogurtu 1 kelímok
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 140 g hladkej múky
  • 7 g prášku do pečiva

Na dokončenie:

  • 25 g mandľových lupienkov 20-30 g
  • 2.5 PL marhuľového džemu 2-3 PL
  • 1 PL práškového cukru na posypanie
  • maslo a hrubú múku na vymazanie formičiek

Pokyny
 

  • Jablko ošúpte, rozkrojte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. Ihneď ich pokvapkajte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
  • Do hlbšej misy rozbite celé vajce, pridajte štipku soli, vanilkový aj kryštálový cukor. Pridajte vanilkový jogurt a ručnou metličkou všetko dôkladne premiešajte do hladkej svetlej emulzie.
  • Do zmesi prilejte rastlinný olej a opäť metličkou dobre zapracujte.
  • V samostatnej miske premiešajte hladkú múku s práškom do pečiva. Zmes preosejte do tekutého základu a vymiešajte hladké, krémové cesto bez hrudiek.
  • Pripravte si 9 malých formičiek na koláčiky (s priemerom približne 9-10 cm), ktoré vopred dôkladne vymastite maslom a vysypte múkou.
  • Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek. Plňte ich zhruba do polovice.
  • Na vrch každého koláčika vejárovite poukladajte plátky jablka tak, aby pokrývali stred. Voľné okraje cesta okolo jabĺk posypte mandľovými lupienkami.
  • Formičky vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút dozlatista.
  • Po upečení nechajte koláčiky chvíľu vychladnúť a jemným poklepaním ich vyklopte.
  • Ešte vlažné jablká potrite pomocou mašlovačky trochou marhuľového džemu pre pekný lesk. Na záver koláčiky jemne posypte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Dôkladné vymazanie kovových formičiek je kľúčové. Cesto je jemné a mohlo by sa na vlnkované okraje prilepiť. Ak formičky nemáte, použite klasický plech na muffiny vystlaný papierovými košíčkami.
  • Mandľové lupienky sypte výhradne po obvode formičky. Pri pečení pekne skaramelizujú, zostanú chrumkavé a vytvoria kontrast k mäkkému stredu.
  • Na potieranie jabĺk po upečení použite jemný džem bez veľkých kúskov. Ak je džem príliš tuhý, rozmiešajte ho s lyžičkou teplej vody.

Výživa

Kalórie: 185kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 3gTuk: 8gNasýtený tuk: 1gCukor: 12g