Jemné mini pavlove tortičky na Veľkú noc: Lahodný, ľahký a chutný recept

Hľadáte perfektný dezert na Veľkú noc, ktorý je zároveň lahodný, ľahký a efektný? Vyskúšajte naše mini pavlove tortičky!

Príprava pavlove tortičiek je jednoduchšia, než sa zdá. V tomto recepte vám krok za krokom ukážeme, ako na to, aby ste si ich mohli vychutnať aj vy.

Mini pavlove tortičky na Veľkú noc

Ingrediencie:

6 bielkov (veľkosť vajíčka je M)
300 g práškového cukru
10 g kukuričného škrobu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo octu

Na plnenie:
- 250 ml smotany na šľahanie
- ovocie podľa želania
- práškového cukru

Postup prípravy:

Začnite s 6 vaječnými bielkami a zašľahajte ich. Mali by byť tekuté pri začiatku.

V druhej miske spojte 300 g práškového cukru s 10 g kukuričného škrobu. Keď sú bielka ešte tekuté, postupne pridávajte zmes cukru a škrobu.

Bielka musíte šľahať pri na nízkych otáčkach, aby ste predišli tvorbe veľkých vzduchových bublín v zmesi.

Akonáhle máte hladkú zmes bez zrniečok cukru, zvýšte rýchlosť šľahania.

Vmiešajte lyžicu octu alebo citrónovej šťavy a šľahajte ešte minútu.

Na pečiaci papier lyžičkou kladte zmes tak, aby vznikli malé pavlovky. Prípadne môžeme pridať cesto do sáčku so špičkou. Na papier potom vytvárame tortičky tak, že najprv vytvarujeme ich spodnú časť a na tú nastriekame okraj tortičky, ktorý je vyšší ako stred. Z tejto zmesi by malo vzniknúť približne 15 veľkých kúskov.

Pečte pri teplote 100 °C približne 1,5 hodiny.

Osobne som použila rúru s ventilátorom, hoci niektorí tvrdia, že je lepšie sušiť bez ventilátora.

Aby boli pavlovky snehobiele, je dôležité sušiť ich pri nízkej teplote. V opačnom prípade môžu získať žltastý odtieň.

Každý musí poznať svoju rúru. Ak rúra nepekne rovnomerne, prispôsobte spôsob sušenia.

Po hodine a pol neotvárajte rúru, ale nechajte pavlovky vychladnúť vo vnútri.

Je dôležité vedieť, ako vaša rúra funguje. Ak je príliš výkonná, môžete sušiť pri 90 °C, ale ak je slabšia, môžete potrebovať až 2 hodiny pečenia, nikdy však nad 100 °C.

Mini pavlovky plňte šľahačkou a skladujte v chladničke maximálne 3 dni. Dávajte pozor na vlhkosť – ak sú v chladničke pridlho, môžu nasatiať vlhkosť a vzniknúť kvapôčky vody na povrchu.

Mini pavlove tortičky na Veľkú noc – Video recept

Tipy:

Na výrobu mini pavlove tortičiek môžete použiť cukrárske vrecko so špičkou alebo lyžicu.
Ak chcete, aby boli pavlovky snehobiele, pečte ich pri nízkej teplote (100 °C).
Pavlove tortičky môžete plniť a ozdobiť podľa vlastnej chuti.
Uchovávajte ich v chladničke v uzatvárateľnej nádobe.

Dobrú chuť!

Jemné mini pavlove tortičky sú ľahké, chutné a krásne na pohľad. Vyskúšajte ich a sami sa presvedčíte!