Publikované: 25. mája 2026, 09:08
Tento tradičný francúzsky jablkový koláč je presne ten typ dezertu, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a bohatú ovocnú chuť. Cesto je krásne vláčne, vonia po vanilke a ukrýva v sebe štedrú dávku mäkkých jabĺk. Ideálny ku káve, najlepšie chutí ešte teplý a jeho prípravu zvládnete za pár minút.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 8-10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné pečenie, dezert ku káve
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2-3 dni
- Tip na podávanie: podávajte teplý s vanilkovou zmrzlinou alebo jemnou šľahačkou
- Hlavná surovina: jablká
Potrebujeme
- 3 ks červených jabĺk (ideálne odroda Pink Lady alebo iná sladkokyslá)
- 200 g hladkej múky
- 150 g krupicového cukru
- 100 g zmäknutého masla
- 3 ks veľkých vajec (izbovej teploty)
- 1 a 1/4 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL vanilkového extraktu
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1,5 cm.
- Rúru predhrejte na 180 °C (pri teplovzdušnej na 160 °C). Pripravte si okrúhlu tortovú formu s priemerom 23 cm, dno vystlať papierom na pečenie a boky vymastite maslom.
- V menšej miske dôkladne premiešajte hladkú múku s práškom do pečiva.
- V samostatnej veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom zmäknuté maslo do krémova. Trvá to približne 1 minútu.
- Pridajte krupicový cukor a šľahajte ďalšiu minútu, kým zmes nebude krásne nadýchaná a svetložltá.
- Postupne, po jednom, zašľahajte vajcia. Každé vajce najprv poriadne zapracujte, až potom pridajte ďalšie.
- Prilejte vanilkový extrakt a krátko prešľahajte.
- Do mokrej zmesi postupne prisypte suché suroviny (múku s práškom do pečiva). Na nízkych otáčkach krátko prešľahajte, len kým sa suroviny nespoja a nezmizne suchá múka. Cesto zbytočne neprešľahajte.
- Do hustého cesta pridajte nakrájané jablká a stierkou ich rovnomerne vmiešajte.
- Cesto preneste do pripravenej formy a stierkou ho uhlaďte, aby bolo rovnomerne rozotrené.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte 30 minút.
- Po upečení nechajte koláč 5 minút odpočívať vo forme. Následne ho vyklopte na tanier, odstráňte papier na pečenie a preklopte na mriežku, aby úplne vychladol. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre najlepší výsledok zvoľte sladkokyslé odrody jabĺk, ktoré si pri pečení dobre držia tvar. Výborná je odroda Pink Lady, Fuji, Jazz, Honey Crisp alebo Braeburn.
- Kľúčom k vláčnemu a jemnému koláču je neprešľahať cesto v momente, keď pridáte múku. Miešajte naozaj len do momentu, kedy sa suroviny spoja.
- Koláč je vynikajúci pri izbovej teplote, ale absolútne fantastický je podávaný ešte teplý, priamo z rúry.
OHODNOŤTE RECEPT
