Tento mimoriadne ľahký jablkový nákyp bez múky si pripravíte len z čerstvého ovocia, vajec a trochy tmavého kakaa. Predstavuje dokonalú voľbu pre každého, kto hľadá zdravý sladký dezert bez pridaného cukru, tuku či klasického cesta, no odmieta robiť kompromisy v chuti.
Základom úspechu je jemné rozmixovanie jabĺk so žĺtkami a následné opatrné vmiešanie pevného bielkového snehu. Po upečení získate neuveriteľne vláčnu, penovú štruktúru pripomínajúcu jemné suflé s lahodnou čokoládovou príchuťou, ktorú si môžete vychutnať ešte vlažnú priamo z formy.
Potrebujeme
Na jablkovo-kakaový základ
- 3 jablká
- 2 žĺtky
- 2 ČL kakaa
Na sneh
- 2 bielky
- štipka soli
Postup prípravy
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kocky.
- Vajcia rozbite a dôkladne oddeľte žĺtky od bielkov.
- Nakrájané jablká vložte spolu so žĺtkami do mixéra a rozmixujte dohladka na jemné pyré.
- Jablkovo-žĺtkovú zmes premiestnite do menšej zapekacej formy (asi 20 cm) a vidličkou do nej dôkladne vmiešajte 2 lyžičky kakaa.
- V čistej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli na tuhý a pevný sneh.
- Vyšľahaný sneh z bielkov po častiach zľahka a opatrne stierkou zapracujte do kakaovo-jablkovej zmesi a povrch jemne zarovnajte.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 25 – 30 minút.
Ku káve sa hodí napríklad viedenská mramorová bábovka alebo tvarohové lievance bez múky.
Videorecept
Časté otázky
Ako jablkový nákyp najlepšie skladovať a ako dlho vydrží?
Upečený nákyp nechajte vychladnúť a skladujte ho v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, kde vydrží čerstvý 2 až 3 dni. Pred podávaním ho môžete jemne ohriať.
Môžem do nákypu pridať sladidlo, ak mám kyslejšie jablká?
Ak použijete kyslejšiu odrodu jabĺk, môžete do zmesi pridať trochu medu, čakankového sirupu alebo štipku škorice podľa vlastnej chuti.
OHODNOŤTE RECEPT
