Tento hrnčekový tvarohový koláč s jahodami robím, keď sa mi nechce vážiť – len nasypem a upečiem

Tento hrnčekový tvarohový koláč s jahodami je dokonalou záchranou, keď máte chuť na sladké, ale nechce sa vám prácne vymiešavať cesto. Vďaka jednoduchej technike vrstvenia sypkej zmesi a bohatej plnky pripravíte fantastický dezert priamo na plechu bez zbytočného špinenia riadu.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 60 min
• Porcie: 12 – 15 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly víkendový dezert alebo sladké pohostenie ku káve
• Príprava dopredu: áno (najlepšie chutí odležaný a stuhnutý)
• Skladovanie: v chladničke 3 až 4 dni
• Tip na podávanie: ku káve alebo k šálke obľúbeného čaju
• Hlavná surovina: tvaroh a čerstvé jahody

Potrebujeme

Na sypkú zmes

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 3/4 hrnčeka krupicového cukru
• 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva

Na tvarohovú plnku

• 3 ks mäkkého tvarohu v kocke (spolu 750 g)
• 1/2 hrnčeka krupicového cukru
• 2 hrnčeky mlieka
• 4 ks vajec

Ostatné suroviny

• 250 g masla
• čerstvé jahody (alebo iné ovocie podľa chuti)

Postup prípravy

1. Jahody dôkladne umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. V miske zmiešajte 2 hrnčeky polohrubej múky, 3/4 hrnčeka cukru a balíček kypriaceho prášku do pečiva.
3. Vo väčšej nádobe vymiešajte metličkou alebo robotom všetky suroviny na plnku: 3 tvarohy, pol hrnčeka cukru, 2 hrnčeky mlieka a 4 vajcia. Zmes musí byť hladká a tekutá.
4. Hlboký plech vymažte trochou masla a následne dno vyložte prvou polovicou masla nakrájanou na tenké plátky.
5. Na plátky masla rovnomerne nasypte polovicu pripravenej sypkej zmesi a povrch urovnajte.
6. Na sypkú vrstvu opatrne a veľmi pomaly nalejte celú tvarohovú plnku tak, aby ste silným prúdom nevytvorili v sypkej zmesi diery.
7. Na tekutú vrstvu tvarohu rovnomerne poukladajte nakrájané jahody a všetko zasypte druhou polovicou sypkej zmesi.
8. Navrch poukladajte zvyšnú polovicu masla nakrájanú na tenké plátky.
9. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút.
10. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, aby tvarohová vrstva dostatočne spevnela a koláč sa dal pekne krájať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zmes tvarohu a mlieka sa môže zdať veľmi riedka, ale presne to sypká múčna zmes potrebuje na to, aby sa počas pečenia prepiekla a dokonale spojila.
• Koláč krájajte zásadne až po úplnom stuhnutí, inak sa horúca tvarohová vrstva roztečie a rezy nebudú úhľadné.
• Pre ideálnu konzistenciu je najlepšie nechať hotový dezert odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín alebo cez noc.

Variácie

• Jahody môžete v recepte pokojne nahradiť malinami, čučoriedkami, odkôstkovanými čerešňami alebo klasickými hrozienkami.
• Do sypkej zmesi môžete pre lepšiu vôňu pridať balíček vanilkového cukru alebo trošku mletej škorice.

Časté otázky

Môžem použiť jemný tvaroh vo vaničke? Pri tomto konkrétnom recepte je vhodnejší klasický hrudkovitý alebo jemný tvaroh v kocke (balený v papieri), pretože obsahuje menej srvátky. Ak použijete vaničkový, plnka bude redšia a predĺži sa čas tuhnutia koláča.

Dá sa koláč pripraviť aj na menšom plechu? Z uvedeného množstva surovín vyjde veľký klasický hlboký plech (približne 30×40 cm). Ak máte len menší plech, vrstvy by boli príliš vysoké a koláč by sa nemusel dobre prepiecť, preto radšej suroviny primerane znížte.