Ak hľadáte dokonalý dezert k popoludňajšej káve, tento jednoduchý recept vás určite dostane. Liate cesto s kvapkou rumu je po upečení mimoriadne vláčne a v kombinácii s čerstvými jahodami vytvára naozaj fantastický chuťový zážitok. Stačí len všetko zamiešať a dať piecť.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 40 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné popoludnie, posedenie pri káve
- Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvý
- Skladovanie: pri izbovej teplote do 2 dní, prikrytý utierkou
- Tip na podávanie: s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny
- Hlavná surovina: čerstvé jahody a rum
Potrebujeme
- 350 g čerstvých jahôd
- 250 g hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 150 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
- 20 ml rumu (alebo rumovej arómy)
- 10 g prášku do pečiva (1 balenie)
- 10 g vanilínového cukru (1 balenie)
- 3 ks vajec
- 1 PL práškového cukru (na posypanie)
- 1 PL oleja (na vymazanie formy)
- 1 PL hladkej múky (na vysypanie formy)
Postup prípravy
- Jahody dôkladne umyte, očistite od stopiek a osušte. Ak sú plody väčšie, prekrojte ich na polovice alebo štvrtiny.
- V hlbokej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilínovým cukrom. Šľahajte mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
- Do vaječnej peny postupne prilejte mlieko, olej a rum. Krátko a na nižších otáčkach všetko prešľahajte.
- Pridajte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek, malo by mať stredne hustú konzistenciu.
- Plech alebo keramickú formu s rozmermi približne 20 x 30 cm vymažte trochou oleja a vysypte hladkou múkou.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite. Navrch husto poukladajte pripravené jahody.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 až 30 minút. Koláč je hotový, keď má zlatohnedé okraje a cesto sa nelepí na drevenú špajľu.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, nakrájajte ho na kocky a pred podávaním bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Konzistencia cesta je kľúčová. Ak by bolo príliš riedke, jahody okamžite klesnú na dno. Múku preto v prípade potreby pridávajte postupne.
- Koláč chutí najlepšie, kým je ešte mierne vlažný a cesto si drží maximálnu nadýchanosť.
- Rum v recepte slúži na zvýraznenie ovocnej chuti a vône. Ak pečiete pre menšie deti, nahraďte ho pár kvapkami kvalitnej rumovej esencie.
Časté otázky
Môžem použiť aj mrazené jahody? Áno, ale pred pridaním na cesto ich úplne nerozmrazujte, inak pustia priveľa vody a cesto môže zostať po upečení mokré a zbité. Jemne ich pred uložením na cesto obaľte v múke.
Dá sa koláč upiecť aj s iným ovocím? Určite áno. Tento základný recept na liate cesto funguje vynikajúco aj s malinami, čučoriedkami, marhuľami alebo odkôstkovanými čerešňami.
Ako zabezpečím, aby jahody neklesli na dno? Okrem správnej, stredne hustej konzistencie cesta pomáha, ak nakrájané jahody tesne pred ukladaním zľahka poprášite hrubou múkou.
OHODNOŤTE RECEPT
