Florentský ricottový koláč s mandľami a likérom je lahodný taliansky dezert, ktorý si zamilujete. Spojenie jemnej ricotty, chrumkavých mandlí a voňavého likéru vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na Florentský ricottový koláč s mandľami a likérom. Príprava je nenáročná a zvládne ju aj začiatočník. Výsledkom je nadýchaný koláč s jemnou chuťou, ktorý sa rozplýva na jazyku. Mandle dodávajú koláču príjemnú chrumkavosť a likér mu dodá lahodnú arómu.
Ingrediencie:
- Ricotta: 250 g (odkvapkaná)
- Vajcia: 3 veľké
- Hnedý cukor: 125 g
- Mleté mandle: 130 g (bez šupky, voliteľné)
- Citrónová kôra: z 1 bio citróna
- Vanilkový extrakt: 1 čajová lyžička
- Soľ: štipka
- Likér: 2-3 polievkové lyžice (Bénédiktínsky likér, Amaretto, Grand Marnier, koňak alebo iný podľa chuti)
- Práškový cukor: na posypanie
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- V miske šľahajte vajcia a hnedý cukor 5-6 minút, kým zmes strojnásobí svoj objem a zosvetlí.
- Jemne vmiešajte ricottu pomocou stierky, aby ste zachovali nadýchanosť zmesi.
Pridanie suchých surovín:
- Do zmesi postupne zapracujte mleté mandle.
- Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový extrakt a štipku soli.
- Na záver pridajte 2-3 polievkové lyžice likéru podľa chuti a jemne premiešajte.
Príprava formy:
- Formu s priemerom 25 cm vyložte pergamenovým papierom a potrite maslom.
- Nalejte pripravené cesto do formy a rovnomerne ho rozotrite.
Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 170 °C asi 40 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme.
Dokončenie:
- Po vychladnutí posypte koláč práškovým cukrom.
Tipy:
- Ricottu pred použitím nechajte odkvapkať v sitku, aby koláč nebol príliš vlhký.
- Mandle môžete pred použitím opražiť na suchej panvici, aby získali intenzívnejšiu chuť.
- Ak nemáte radi likér, môžete ho nahradiť pomarančovou šťavou alebo rumovou esenciou.
- Koláč môžete podávať posypaný práškovým cukrom, ozdobený šľahačkou alebo čerstvým ovocím.
Video recept:
Florentský ricottový koláč s mandľami a likérom je skvelou voľbou na slávnostné príležitosti, ale aj na bežné popoludnie s šálkou kávy. Určite si ho zamilujete!
Viac chutných receptov nájdete tu:
Citrónový koláč snov: Najlepší citrónový koláč, aký ste kedy ochutnali
Koláč s jablkami a citrónovým krémom – Zlato jesene: Koláčik, ktorý pobláznil svet
Citrónový koláč na štýl Crème Brûlée s chrumkavou karamelovou vrstvou
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Un jour Une recette
