Search

Fantastické domáce briošky s vanilkovou plnkou: Sú ešte lepšie ako croissanty!

domáce briošky
domáce briošky

Obsah receptu

Predstavte si vôňu čerstvo upečených briošok rozliehajúcu sa vašou kuchyňou. Ľahké, vzdušné, domáce briošky s bohatou vanilkovou plnkou – táto domáca pochúťka je tu, aby vás neodolateľne zlákala. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si s nami kúsok francúzskej kuchyne doma!

Ingrediencie:

  • 600 g hladkej múky
  • 7 lyžíc cukru (3 lyžice do kvásku + 4 lyžice do cesta)
  • 320 ml teplého mlieka
  • 20 g čerstvého droždia (alebo pol kocky)
  • 2 polievkové lyžice hustého gréckeho jogurtu (alebo kyslej smotany)
  • 100 g masla izbovej teploty (plus ďalších 100 g pre vrstvenie cesta)
  • 2 žĺtky, mierne vyšľahané
  • Vanilka (podľa chuti)
  • Štipka soli
  • Nastrúhaná kôra z jedného citróna
  • Práškový cukor na posypanie
  • Vanilkový krém (alebo iná plnka, podľa chuti)
  • Papier na pečenie

Vanilkový krém (plnka): Recept nájdete TU

Postup prípravy:

  1. Do misy nasypeme 600 g hladkej múky a urobíme v strede priehlbinu.
  2. Do priehlbiny pridáme 3 lyžice cukru, 320 ml teplého mlieka a rozdrobíme 20 g čerstvého droždia.
  3. Premiešame a necháme kvások asi 15 minút kysnúť.
  4. Keď kvások vykysne, pridáme 2 polievkové lyžice hustého gréckeho jogurtu (alebo kyslej smotany).
  5. Pridáme ďalšie 4 lyžice cukru, 100 g masla pri izbovej teplote, 2 vyšľahané žĺtky, vanilku, štipku soli a nastrúhanú kôru z citróna.
  6. Všetko premiešame, až kým sa nevytvorí hladké cesto. Necháme cesto 20 minút odpočívať pod utierkou.
  7. Po odpočinku cesto dobre vymiesime asi 4 minúty a necháme ďalších 45 minút kysnúť v čistej miske.
  8. Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí a z každej vytvarujeme guľu.
  9. Každú guľu cesta postupne vyvaľkáme na kruh a naň natrieme maslo (celkovo 100 g masla rozdelené na 5 častí). Kruhy potreté maslom naukladáme na seba a poslednú časť nechajte prázdnu.
  10. Vrstvené cesto necháme odpočívať v chladničke 20 minút (nie dlhšie ako 1 hodinu).
  11. Studené cesto jemne vyvaľkáme a nakrájame na 16 trojuholníkov, ktoré zrolujeme do tvaru croissantov.
  12. Rolky poukladáme na plech s papierom na pečenie, prikryjeme a necháme asi 45 minút kysnúť.
  13. Potom rolky potrieme rozpusteným maslom a pečieme pri 180 °C 15 až 20 minút.
  14. Upečené rolky posypeme práškovým cukrom a naplníme vanilkovým krémom alebo inou plnkou podľa chuti.
  15. Dobrú chuť.

Domáce briošky – Video recept

Domáce briošky s vanilkovou plnkou sú tou pravou volbou pre každého, kto miluje sladké pečivo, ale hľadá nové chute.

Vyskúšajte tento recept a nechajte sa zlákať ich neodolateľnou chuťou, ktorá sa rozplynie na jazyku a zanechá vaše chuťové bunky v príjemnej extáze.

Súvisiace články

Pravý a bohatý vanilkový cukrársky krém so žĺtkami: Ideálny do všetkých koláčov!

Super nadýchané domáce mliečne žemle: Pečivo v obchode už nekupujem!

Najlepšie domáce buchtičky: Recept na mäkké a nadýchané pečivo. Už nemusíte chodiť do pekárne!


Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Moja mala kuhinja

Google Správy: Daj nám ⭐

Podobné recepty