Hľadáte dezert, ktorý vyzerá zložito, ale príprava je hračka? Efektná Prešívaná deka je vizuálny aj chuťový skvost. Táto šťavnatá Prešívaná deka spája nadýchané kakaové cesto a svieži tvaroh do dokonalého sústa.
Ideálna voľba na lenivé nedeľné popoludnie alebo keď sa ohlási rýchla návšteva. Deti milujú tie tvarohové “vankúšiky” a vy oceníte rýchlosť, s akou zmizne z plechu. Máte už zapnutú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Dvojfarebný liaty koláč s tvarohovou mriežkou.
- Tajný trik: Krupica v plnke zabráni, aby tvaroh pustil vodu a rozmočil cesto.
- Cena/Čas: Cca 6 € / Hotové do hodinky aj s pečením.
- Základné info:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas tepelnej úpravy: 40 minút
- Počet porcií: 12 kúskov
- Náročnosť: Stredná
- Kalórie: cca 340 kcal/kus
- Trend: Retro klasika
Potrebujeme
Tvarohová náplň:
- 500 g tvarohu (ideálne jemný hrudkovitý)
- 1 vajce
- 200 g cukru (kryštálový)
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 50 g krupice (detská dehydrovaná alebo klasická pšeničná)
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna (bio)
Cesto:
- 4 vajcia
- Štipka soli
- 150 g cukru
- 1 dl mlieka
- 1 dl oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 180 g hladkej múky
- 2 vrchovaté polievkové lyžice kakaa (holandského typu)
- 1 lyžička prášku do pečiva
Postup prípravy
- Príprava tvarohovej náplne: Do misky vložte tvaroh, pridajte vajce, cukor, vanilkový cukor, krupicu a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Všetko dobre premiešajte vidličkou, aby sa ingrediencie spojili a krupica mohla absorbovať prebytočnú vlhkosť.
- Príprava cesta: Predhrejte rúru na 180 °C. Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky.
- Bielky vyšľahajte so štipkou soli na tuhý sneh. (To je kľúč k nadýchanosti).
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Potom pridajte mlieko a olej, premiešajte.
- Preosejte múku spolu s práškom do pečiva a kakaom a pridajte k žĺtkovej zmesi. Jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Nakoniec opatrne vmiešajte vyšľahané bielky (ručne, nie mixérom, aby cesto nespadlo).
- Zostavenie koláča: Cesto vylejte do vymasteného a múkou vysypaného pekáča s rozmermi 32×26 cm a rovnomerne rozotrite.
- Pomocou lyžičky (alebo cukrárskeho vrecka) pridávajte kôpky tvarohovej náplne na povrch cesta, čím vytvoríte efekt prešívanej deky.
- Pečenie: Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte približne 35-40 minút pri teplote 180 °C, kým špajľa vložená do stredu nevyjde čistá.
- Nechajte koláč mierne vychladnúť pred krájaním. Nakrájajte na porcie a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby sa vám cesto nezrazilo, vyberte vajíčka a mlieko z chladničky aspoň 30 minút pred pečením, aby mali izbovú teplotu.
- Ak nemáte krupicu, môžete do tvarohu pridať pol balíčka vanilkového pudingu. Plnka bude ešte jemnejšia a krásne vonia.
Variácie
- Ovocná bomba: Na tvarohové kôpky môžete pred pečením položiť višňu alebo malinu. Kyslosť ovocia úžasne doplní sladké kakao.
- Bez lepku: Múku nahraďte univerzálnou bezlepkovou zmesou a krupicu v plnke kukuričným škrobom.
Časté otázky (FAQ)
Prečo mi tvaroh klesol na dno? Pravdepodobne bol tvaroh príliš riedky. Používajte tvaroh v kocke (nie vo vaničke), alebo zvýšte množstvo krupice.
Ako dlho koláč vydrží? Keďže obsahuje tvaroh, skladujte ho v chladničke. Vydrží šťavnatý a bezpečný 3 až 4 dni.
Servírovanie: Tento koláč je najlepší poriadne vychladený, kedy sa chute prepoja, ale výborne chutí aj vlažný ku káve.
Recept od szazsu pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
