Tento vláčny domáci koláč s čerstvými figami a vlašskými orechmi je ideálnou voľbou k poobedňajšej káve. Vďaka bielemu jogurtu zostáva cesto dlho jemné a nevysušené. Príprava vám zaberie minimum času, pretože stačí všetko zamiešať v jednej miske.
40 minCelkom
10 minPríprava
30 minVarenie
9Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné predezert ku káve, rodinné pečenie
Príprava dopredunie
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2 až 3 dni
Tip na podávanies kopčekom šľahačky alebo len jemne poprášené cukrom
Hlavná surovinačerstvé figy a biely jogurt
Potrebujeme
- 3 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 120 ml slnečnicového oleja
- 200 ml bieleho jogurtu (asi 5 lyžíc)
- 240 g hladkej múky (typ 00)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 350 g čerstvých fíg
- 40 g vlašských orechov (nasekaných)
- 10 g masla na vymazanie formy
- 10 g hrubej múky na vysypanie formy
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- V hlbokej mise zmiešajte 3 celé vajcia, 150 g kryštálového cukru a 8 g vanilkového cukru. Metličkou zmes vymiešajte do penistej konzistencie.
- Prilejte 120 ml slnečnicového oleja a dôkladne premiešajte.
- Pridajte 200 ml bieleho jogurtu a znova všetko dobre zapracujte.
- Do tekutej zmesi vsypte 240 g hladkej múky a 10 g kypriaceho prášku. Vymiešajte hladké a vláčne cesto bez hrudiek.
- Formu na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto nalejte do formy a povrch jemne zarovnajte stierkou.
- Čerstvé figy umyte, nakrájajte na menšie kocky alebo štvrtiny a rovnomerne poukladajte po celej ploche cesta.
- Celý povrch koláča posypte nasekanými vlašskými orechmi.
- Pečte vo vopred vyhriatej teplovzdušnej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nebude dozlatista upečený.
- Po upečení nechajte koláč vo forme čiastočne vychladnúť, následne ho vyberte, posypte preosiatym práškovým cukrom a nakrájajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cesto má vďaka jogurtu zámerne hustejšiu konzistenciu. To zaručí, že čerstvé figy sa počas pečenia neprepadnú úplne na dno formy.
- Pred podávaním a krájaním nechajte koláč vždy dobre vychladnúť. Ak by ste ho krájali horúci, bude sa rozpadať a práškový cukor sa na teplom povrchu okamžite roztopí.
Časté otázky
Môžem použiť aj iné ovocie?
Áno, ak nemáte práve k dispozícii čerstvé figy, výborne fungujú aj slivky, marhule alebo na tenko nakrájané jablká.
Aký jogurt je do cesta najlepší?
Najlepšie funguje hustejší biely jogurt s vyšším obsahom tuku (napríklad grécky typ), ktorý cestu dodá správnu štruktúru a maximálnu vláčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
