Tento rýchly liaty koláč s malinami a chrumkavou maslovou mrveničkou si zamilujete pre jeho jednoduchú prípravu. Cesto stačí len zamiešať, posypať ovocím a upiecť. Ideálny víkendový dezert ku káve, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút aj bez zložitých postupov.
50 minCelkom
15 minPríprava
35 minVarenie
15Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie a rýchly dezert ku káve
Príprava dopredunie, najlepšie chutí čerstvý
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní
Tip na podávanielen tak ku káve alebo s kopčekom šľahačky
Hlavná surovinamaliny
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 250 g hladkej alebo polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
Na ovocnú vrstvu
- 250 g malín
Na posýpku
- 100 g zmäknutého masla
- 80 g kryštálového cukru
- 150 g hladkej múky
Na polevu
- 80 g práškového cukru
- 2 PL citrónovej šťavy
Postup prípravy
- Do misy vyklepnite celé vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
- Za stáleho šľahania pri nižších otáčkach prilejte tenkým prúdom mlieko a olej.
- Prisypte kypriaci prášok do pečiva a postupne vmiešajte preosiatu múku. Krátko premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- V samostatnej miske zmiešajte na kocky nakrájané maslo, cukor a múku. Rukami rýchlo spracujte na sypkú mrveničku.
- Menší hlbší plech vyložte papierom na pečenie a nalejte doň pripravené cesto.
- Na povrch cesta rovnomerne nasypte väčšiu časť malín a bohato ich zasypte pripravenou maslovou posýpkou.
- Na vrch posýpky jemne vtlačte zvyšné maliny, aby po upečení pekne skaramelizovali.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C (alebo 160 °C pri teplovzdušnom ohreve) a pečte približne 30 až 35 minút.
- Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť. Zmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou a tenkými linkami pokvapkajte povrch koláča.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak používate mrazené maliny, pred pečením ich nerozmrazujte. Predídete tak zbytočnému uvoľneniu šťavy do cesta.
- Maslovú posýpku spracovávajte rýchlo a ideálne studenými rukami. Maslo sa tak nestihne roztopiť a posýpka si udrží peknú zrnitú štruktúru.
- Časť malín pridajte až na vrch posýpky. Koláč bude vizuálne atraktívnejší a ovocie na povrchu získa lepšiu chuť.
Variácie
- Iné ovocie: Namiesto malín môžete použiť čučoriedky, ríbezle alebo na menšie kúsky nakrájané jahody či broskyne.
- Menej sladká verzia: Ak nemáte radi príliš sladké dezerty, môžete vynechať záverečnú cukrovú polevu.
Časté otázky
Môžem cesto vyliať aj do väčšieho plechu?
Áno, ale koláč bude nižší a čas pečenia sa môže o niečo skrátiť. Pre tento rozpis je ideálny menší plech s rozmermi približne 20 x 30 cm.
Ako dlho koláč vydrží čerstvý?
Vďaka olejovému základu vydrží cesto vláčne približne 3 dni, ak ho po úplnom vychladnutí prikryjete alebo uložíte do dózy.
OHODNOŤTE RECEPT
