Vláčny domáci chlieb z formy s cesnakom a bylinkami – stačí len zamiešať a nechať nakysnúť

Zabudnite na zložité a zdĺhavé miesenie cesta. Tento mimoriadne vláčny domáci chlieb z formy pripravíte prekvapivo jednoducho. Vďaka bylinkovému maslu, ktoré sa zapracuje priamo do striedky, získa po upečení neodolateľnú cesnakovú vôňu a dokonalú jemnosť. Výborne sa hodí k sýtym polievkam, šalátom alebo len tak, natretý dobrým maslom.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Vo veľkej mise metličkou zmiešajte chlebovú múku s instantným droždím.
2. Pridajte vodu izbovej teploty a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa suroviny nespoja. Ak zostane na dne suchá múka, jemne ju postriekajte vodou. Cesto vôbec nemieste.
3. Misu prikryte a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 1 až 1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú dosku. Rukami ho zľahka roztiahnite, nestláčajte ho silno, a rozdeľte na dve rovnaké časti.

5. Jednu polovicu cesta dajte do misky. Pridajte k nej zmäknuté solené maslo, nasekanú petržlenovú vňať, tymian a prelisovaný cesnak. Prekladaním cesta suroviny zapracujte tak, aby sa rovnomerne rozložili.
6. Druhú polovicu čistého cesta roztiahnite rukami do šírky. Položte na ňu ochutenú bylinkovú časť a spolu ich pevne zrolujte ako závin.
7. Konce a spoje dobre uzavrite prstami. Bochník vložte do vymastenej formy na pečenie, prikryte a nechajte pod utierkou podkysnúť ďalších 40 minút.
8. Pred pečením vrch chleba narežte žiletkou alebo ostrým nožom. Pečte v rúre predhriatej na 210 °C približne 25 – 30 minút. Pre dosiahnutie chrumkavej kôrky vložte na dno rúry misku s vriacou vodou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cesto bude po prvom vykysnutí veľmi mäkké a lepkavé. Pri práci s ním si nezabudnite zľahka pomúčiť ruky aj pracovnú dosku.
• Chlieb nechajte po vytiahnutí z rúry úplne vychladnúť na mriežke, až potom ho krájajte. Inak by sa mohla striedka zraziť.
• Najdlhšie vydrží mäkký, ak ho zabalíte do ľanovej alebo čistej bavlnenej utierky.

Časté otázky