Ak hľadáte rýchly a zdravší dezert bez pridaného cukru a múky, tieto domáce nepečené kokosové tyčinky sú ideálnou voľbou. Príprava je hotová za pár minút, hmotu stačí spojiť s tekutým kokosovým mliekom a agarom, naplniť do formy a nechať stuhnúť. Skvelá sladkosť, ktorá v chladničke vydrží aj na ďalšie dni.
45 minCelkom
10 minPríprava
2 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné premilovníkov kokosu a low-carb dezertov
Príprava dopreduáno – tyčinky potrebujú čas na stuhnutie v chlade
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke 3 – 4 dni
Tip na podávanieku káve alebo ako rýchly zdravý snack
Hlavná surovinastrúhaný kokos a kokosové mlieko
Potrebujeme
- 60 g strúhaného kokosu
- 30 g sušeného kokosového mlieka
- 150 ml tekutého kokosového mlieka
- 5 g sypkého sladidla (napríklad erytritol)
- 3 g agar-agaru
- 40 g horkej čokolády bez cukru
Postup prípravy
- Strúhaný kokos nasypte do elektrického mlynčeka na kávu a rozmixujte ho na jemnejšiu štruktúru.
- Namletý kokos presypte do misky, pridajte sušené kokosové mlieko a lyžicou obe suché zložky dôkladne premiešajte.
- Do menšieho hrnca nalejte 150 ml tekutého kokosového mlieka, pridajte sypké sladidlo, agar-agar a dôkladne rozmiešajte metličkou.
- Hrniec preložte na sporák a za stáleho miešania priveďte k varu. Nechajte krátko prebublať približne 1 minútu, aby sa agar plne aktivoval.
- Do horúcej tekutiny vsypte pripravenú suchú kokosovú zmes a stierkou dôkladne vymiešajte na hustú, kompaktnú hmotu.
- Ešte teplú kokosovú hmotu rovnomerne naplňte lyžicou do podlhovastých otvorov silikónovej formy na tyčinky a povrch uhlaďte.
- Formu vložte do chladničky na približne 30 minút, kým hmota vďaka agaru úplne nestuhne.
- Horkú čokoládu nalámte, vložte do cukrárskeho vrecka a vrecko ponorte do pohára s horúcou vodou, kým sa čokoláda neroztopí.
- Stuhnuté kokosové tyčinky opatrne vylúpnite zo silikónovej formy a poukladajte na mriežku alebo čistý tanier.
- Odstrihnite špičku cukrárskeho vrecka a povrch každej tyčinky cik-cak ozdobte tenkými linkami rozpustenej čokolády. Nechajte stuhnúť a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pomletie strúhaného kokosu v mlynčeku zabezpečí jemnejšiu a krémovejšiu konzistenciu tyčiniek, ktorá lepšie drží tvar.
- Agar-agar musí prejsť varom, aby po vychladnutí správne stuhol. S hmotou pracujte svižne, pretože agar tuhne už pri izbovej teplote.
- Rozpúšťanie čokolády priamo v cukrárskom vrecku ponorenom do horúcej vody je rýchly a čistý spôsob bez zbytočného špinenia ďalšieho riadu.
OHODNOŤTE RECEPT
