Späť
–+ porcie
Kokos zmiešam s kokosovým mliekom a nechám stuhnúť v chladničke: Z pár surovín vzniknú jemné tyčinky bez pečenia

Domáce nepečené kokosové tyčinky

Ak hľadáte rýchly a zdravší dezert bez pridaného cukru a múky, tieto domáce nepečené kokosové tyčinky sú ideálnou voľbou. Príprava je hotová za pár minút, hmotu stačí spojiť s tekutým kokosovým mliekom a agarom, naplniť do formy a nechať stuhnúť. Skvelá sladkosť, ktorá v chladničke vydrží aj na ďalšie dni.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 2 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Moderná kuchyňa
Porcie 8 porcie
Kalórie 115 kcal

Zloženie
  

  • 60 g strúhaného kokosu
  • 30 g sušeného kokosového mlieka
  • 150 ml tekutého kokosového mlieka
  • 5 g sypkého sladidla napríklad erytritol
  • 3 g agar-agaru
  • 40 g horkej čokolády bez cukru na poliatie

Pokyny
 

  • Strúhaný kokos nasypte do elektrického mlynčeka na kávu a rozmixujte ho na jemnejšiu štruktúru.
  • Namletý kokos presypte do misky, pridajte sušené kokosové mlieko a lyžicou obe suché zložky dôkladne premiešajte.
  • Do menšieho hrnca nalejte 150 ml tekutého kokosového mlieka, pridajte sypké sladidlo, agar-agar a dôkladne rozmiešajte metličkou.
  • Hrniec preložte na sporák a za stáleho miešania priveďte k varu. Nechajte krátko prebublať približne 1 minútu, aby sa agar plne aktivoval.
  • Do horúcej tekutiny vsypte pripravenú suchú kokosovú zmes a stierkou dôkladne vymiešajte na hustú, kompaktnú hmotu.
  • Ešte teplú kokosovú hmotu rovnomerne naplňte lyžicou do podlhovastých otvorov silikónovej formy na tyčinky a povrch uhlaďte.
  • Formu vložte do chladničky na približne 30 minút, kým hmota vďaka agaru úplne nestuhne.
  • Horkú čokoládu nalámte, vložte do cukrárskeho vrecka a vrecko ponorte do pohára s horúcou vodou, kým sa čokoláda neroztopí.
  • Stuhnuté kokosové tyčinky opatrne vylúpnite zo silikónovej formy a poukladajte na mriežku alebo čistý tanier.
  • Odstrihnite špičku cukrárskeho vrecka a povrch každej tyčinky cik-cak ozdobte tenkými linkami rozpustenej čokolády. Nechajte stuhnúť a podávajte.

Poznámky

  • Pomletie strúhaného kokosu v mlynčeku zabezpečí jemnejšiu a krémovejšiu konzistenciu tyčiniek, ktorá lepšie drží tvar.
  • Agar-agar musí prejsť varom, aby po vychladnutí správne stuhol. S hmotou pracujte svižne, pretože agar tuhne už pri izbovej teplote.
  • Rozpúšťanie čokolády priamo v cukrárskom vrecku ponorenom do horúcej vody je rýchly a čistý spôsob bez zbytočného špinenia ďalšieho riadu.

Výživa

Kalórie: 115kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 1gTuk: 10gNasýtený tuk: 8gCukor: 1g