Táto domáca pizza je záchranou pre každého, kto nemá čas na zdĺhavé miesenie a kysnutie. Tekuté cesto stačí jednoducho vymiešať metličkou, rozotrieť stierkou na plech a rovno obložiť obľúbenými surovinami. Výsledkom je mäkká a tenká pizza pripravená na pečenie už za 20 minút.
35 minCelkom
20 minPríprava
15 minVarenie
3Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu večeru alebo nečakanú návštevu
Príprava dopredunie, cesto sa pečie ihneď po krátkom odpočinutí
Skladovaniev chladničke 1 – 2 dni
Tip na podávaniepodávajte ešte teplé, kým je syr krásne roztavený
Hlavná surovinahladká múka a droždie
Potrebujeme
Na cesto
- 200 g hladkej múky
- 200 ml teplej vody
- 20 g čerstvého droždia
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1/2 ČL soli
Na oblohu
- 3 – 4 PL kečupu alebo paradajkového základu
- 100 g tvrdého syra (eidam alebo gouda)
- 60 g šunky
- 40 g pikantnej salámy alebo klobásy
- 1/2 ks paradajky
- 1 ks vajca
- 1/2 ČL sušeného oregana
Postup prípravy
- Do misky namrvte čerstvé droždie, pridajte cukor a zalejte teplou vodou. Zmes krátko premiešajte metličkou.
- Pridajte hladkú múku a soľ. Všetko dôkladne vymiešajte metličkou, kým nevznikne hladké, mäkké a lepivé tekuté cesto.
- Misku zakryte potravinárskou fóliou alebo utierkou a nechajte cesto približne 10 minút postáť, aby droždie začalo pracovať.
- Po uplynutí času cesto znova krátko premiešajte, prikryte a nechajte odpočívať ešte 5 až 7 minút.
- Okrúhly plech na pečenie (s priemerom približne 28 – 30 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Mäkké cesto vyklopte na stred plechu a pomocou stierky ho rovnomerne rozotrite do okrúhleho tvaru.
- Cesto priamo na plechu potrite kečupom, poukladajte plátky šunky, kolieska salámy a tenké plátky paradajky.
- Do stredu pizze opatrne rozbite jedno celé surové vajce.
- Celý povrch bohato posypte nastrúhaným syrom a dochuťte sušeným oreganom.
- Pizzu vložte do rúry vyhriatej na 200 – 220 °C a pečte približne 15 minút, kým nebudú okraje zlatisté a syr úplne roztopený.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Toto cesto má schválne veľmi mäkkú a lepivú konzistenciu. Nesnažte sa ho miesiť alebo rozťahovať rukami, inak sa vám na ne prilepí. Vždy používajte stierku.
- Použitie papiera na pečenie je pri tomto type liateho cesta nevyhnutné, inak by sa pizza pripiekla o dno formy.
- Vajce pridané do stredu sa v rúre za 15 minút stihne upiecť do polomäkka až dotuha. Ak preferujete tekutý žĺtok, pridajte vajce až v druhej polovici pečenia.
Časté otázky
- Ako dlho vydrží nevymiesené cesto na túto pizzu v chladničke? Nevymiesené cesto je najlepšie použiť hneď po príprave, pretože neobsahuje kvasnice, ktoré by mu dodali objem a štruktúru pri dlhšom státí.
- Čím môžem nahradiť mlieko v tomto recepte na pizzu bez miesenia? Namiesto mlieka môžete použiť rovnaké množstvo vody alebo rastlinného mlieka (napr. sójového či mandľového) pre dosiahnutie podobnej konzistencie cesta.
- Prečo je moja pizza bez miesenia po upečení tvrdá a nie mäkká? Tvrdosť môže spôsobiť príliš dlhé pečenie alebo príliš málo tekutiny v ceste; skúste skrátiť čas pečenia alebo pridať trochu viac mlieka či vody.
- Môžem toto cesto použiť aj na iné druhy pečiva okrem pizze? Toto cesto je špecificky navrhnuté na rýchlu pizzu a jeho štruktúra by nemusela byť vhodná na iné druhy pečiva, ktoré vyžadujú kysnutie.
OHODNOŤTE RECEPT
