Dokonale vyšľahaná živočíšna šľahačka bez stužovadiel podľa pani Vierky za 5 minút

Chcete vedieť, ako vyšľahať dokonalú živočíšnu šľahačku bez použitia stužovadiel? Pani Vierka sa s nami podelila o svoj osvedčený recept, ktorý zaručí nadýchanú a stabilnú šľahačku každým razom.

Bez zbytočných prísad a chemikálií, len s kvalitnou smotanou a pár jednoduchými krokmi dosiahnete výsledok ako z cukrárne. Prečítajte si, ako na to!

Živočíšna šľahačka bez stužovadiel

Ingrediencie:

250 ml 33% živočíšnej smotany (dobre vychladenej)
3 kopcovité lyžičky práškového cukru
1 lyžica kakaa (s obsahom kakaového masla 20%)

Čas prípravy: približne 5 minút

Postup prípravy:

Príprava smotany:

Smotanu vyberte z chladničky tesne pred šľahaním, aby bola čo najchladnejšia.
Pre udržanie nízkej teploty počas šľahania môžete do väčšej misky naliať studenú vodu a pridať ľad. Do tejto misky vložte menšiu misu so smotanou.

Začiatok šľahania:

Smotanu začnite šľahať na stredne vysokých otáčkach (napríklad stupeň 7 z 9).
Šľahajte, kým smotana nezačne mierne hustnúť. Nepridávajte cukor hneď na začiatku, aby smotana mala čas zhustnúť a udržala ťarchu cukru.

Pridanie cukru:

Keď metlička začne v smotane zanechávať stopy, pridajte práškový cukor.
Cukor môže byť aj ochutený (vanilkový, škoricový, citrónový) podľa vášho výberu.
Pokračujte v šľahaní na rovnakej rýchlosti.

Dokončenie šľahania:

Ako šľahačka hustne, postupne znižujte otáčky mixéra, aby ste predišli prešľahaniu.
Sledujte konzistenciu šľahačky; akonáhle sa začne oddeľovať od stien misky, okamžite zastavte šľahanie.
Dávajte pozor, aby ste šľahačku neprešľahali, inak sa z nej môže stať maslo.

Príprava kakaovej šľahačky:

Polovicu šľahačky môžete odložiť na neskôr alebo použiť bez príchute.
Do druhej polovice jemne vmiešajte 1 lyžicu kakaa pomocou stierky alebo metličky. Robte to ručne, už nešľahajte mixérom.

Servírovanie:

Hotovú šľahačku môžete použiť na zdobenie dezertov, tort alebo ju podávať samostatne.
Pre extra chuť ju môžete dochutiť čerstvým ovocím, ovocným pyré alebo kávou.

Tipy:

Čerstvosť smotany: Použite smotanu s krátkou dobou trvanlivosti, aby bola čo najčerstvejšia.
Skladovanie: Takto pripravená šľahačka vydrží v chladničke 3–4 dni.
Variácie: Experimentujte s príchuťami pridaním rôznych ochucovadiel do cukru pred jeho pridaním do smotany.

Živočíšna šľahačka bez stužovadiel – Video recept:

Vďaka týmto jednoduchým krokom a tipom od pani Vierky si môžete aj doma pripraviť dokonalú živočíšnu šľahačku bez stužovadiel. Vyskúšajte a presvedčte sa sami, že najlepšie veci sú často tie najjednoduchšie.