Máte chuť na niečo ľahké, nadýchané a neodolateľne krémové? Japonský vietor je dezert, ktorý splní všetky vaše očakávania. Tento lahodný koláč s jemným korpusom, nadýchaným krémom a chrumkavými orechmi je skutočným pokladom japonskej kuchyne. Náš podrobný recept vás prevedie krok za krokom, aby ste si mohli vychutnať tento výnimočný dezert aj doma.
Japonský vietor je dokonalou kombináciou jemnosti a chuti. Jeho príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Nadýchaný korpus, lahodný krém s vanilkovou arómou a chrumkavé orechy vytvárajú dokonalú harmóniu chutí a textúr. Tento dezert je ideálny na špeciálne príležitosti alebo kedykoľvek, keď si chcete dopriať niečo výnimočné.
Krémový dezert Japonský vietor
Ingrediencie:
- 8 vajec
- 300 g cukru
- 1 polievková lyžica bieleho octu alebo citrónovej šťavy
- 160 g práškového cukru
- 40 g škrobovej múčky (kukuričného škrobu)
- 655 ml mlieka (375 ml na šľahačku, zvyšok na krém)
- 250 g masla
- 230 g nahrubo mletých vlašských orechov
- 70 g vlašských orechov na ozdobenie
- 3 vrecúška smotany na šľahanie
Postup prípravy:
- Príprava korpusu:
- Vajíčka rozdeľte na žĺtky a bielky.
- Bielky šľahajte asi 2 minúty a potom postupne pridávajte 300 g cukru. Šľahajte ďalších 10 minút, kým nevznikne pevný sneh.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu bieleho octu alebo citrónovej šťavy a krátko premiešajte.
- Cesto vylejte do formy 32×19 cm, vyloženej papierom na pečenie.
- Pečte 90 minút pri 120 °C bez ventilátora.
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť.
- Príprava krému:
- V menšej miske zohrejte 250 ml mlieka s vanilkou a varte 2 minúty.
- Žĺtky vymiešajte s 160 g práškového cukru a 40 g kukuričného škrobu, postupne pridávajte mlieko a miešajte, až kým zmes nezhustne na malom plameni.
- Krém nechajte vychladnúť, prikrytý plastovou fóliou, aby sa nevytvorila koža.
- Vyšľahajte 3 vrecúška smotany s 375 ml mlieka.
- Maslo vyšľahajte do krémova a postupne pridávajte vychladnutý pudingový krém. Nakoniec pridajte 4 lyžice vyšľahanej šľahačky a jemne premiešajte.
- Zostavenie torty:
- Krém rozdeľte na dve polovice. Do jednej polovice pridajte nahrubo nakrájané vlašské orechy.
- Na korpus natrite orechový krém a naň vanilkový krém.
- Boky torty potrite krémom a posypte nasekanými orechmi.
- Na vrch torty navrstvite vyšľahanú šľahačku a posypte zvyšnými orechmi.
- Chladenie:
- Tortu nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 2 hodiny pred podávaním.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Kvalitné suroviny: Použite kvalitné vajcia, maslo a smotanu na šľahanie, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok.
- Trpezlivosť pri šľahaní: Dôkladne vyšľahajte bielky a smotanu, aby boli nadýchané a vytvorili pevnú štruktúru.
- Presné váženie: Dodržujte presné množstvá surovín, aby ste dosiahli správnu konzistenciu cesta a krému.
- Doba pečenia: Korpus pečte presne podľa uvedeného času a teploty, aby bol nadýchaný a nie suchý.
- Chladenie: Nechajte tortu dostatočne vychladnúť v chladničke, aby sa chute prepojili a krém stuhol.
Krémový dezert Japonský vietor – Video recept:
Japonský vietor je dezert, ktorý očarí vaše chuťové poháriky a zanechá vo vás nezabudnuteľný zážitok. Jeho príprava je síce trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za všetku námahu. S naším podrobným receptom a užitočnými tipmi zvládnete pripraviť tento lahodný koláč aj vy. Prekvapte svojich blízkych a doprajte im kúsok japonského neba.
Súvisiace články:
Najlepší jablkový koláč vôbec: Super krémový dezert s vlašskými orechmi a čokoládou
Slivky a orechy opražíme a pridáme lyžicu kakaa! Toto musíte vidieť! Najlepší dezert zo sliviek
Sušienky broskyne plnené lahodným orechovým krémom: Nádherný dezert, ktorý očarí každého
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
