Z jednej cukety zo záhrady mám sýtu večeru pre celú rodinu – cuketový nákyp so syrom a vajíčkami z rúry

Ak hľadáte spôsob, ako rýchlo zužitkovať úrodu, tento cuketový nákyp vás zachráni. Pripravíte ho z pár bežných surovín priamo do menšej zapekacej misy a bez dlhého státia pri sporáku máte hotové vláčne jedlo, ktoré výborne funguje ako ľahká večera.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do stredne veľkej misky rozbite vajcia, pridajte soľ, polovicu polievkovej lyžice kukuričného škrobu a pomocou metličky dôkladne vymiešajte, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.
2. Prilejte mlieko a zmes opäť prešľahajte.
3. Do vaječnej zmesi nastrúhajte nahrubo polovicu (50 g) tvrdého syra a všetko dobre premiešajte lyžicou.
4. Menšiu zapekaciu formu (približne 15 x 20 cm) dôkladne vymažte kúskom masla po dne aj okrajoch.
5. Cuketu umyte a nakrájajte na tenké, rovnomerné kolieska, ideálne pomocou kuchynského krájača, čo pomôže k rovnomernému prepečeniu.
6. Kolieska cukety rovnomerne rozložte na dno vymastenej formy tak, aby sa mierne prekrývali.
7. Pripravenú cuketu zalejte vaječno-syrovou zmesou.
8. Vrch nákypu bohato posypte zvyšným nastrúhaným syrom a zmes jemne popritláčajte a uhlaďte lyžicou.
9. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C presne 30 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
10. Po upečení nechajte nákyp chvíľu vychladnúť, nakrájajte ho nožom a môžete podávať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Škrob vždy rozmiešajte vo vajíčkach ešte pred pridaním mlieka, predídete tak tvorbe nežiaducich hrudiek v náleve.
• Pre ideálny výsledok krájajte cuketu na naozaj tenké plátky, najlepšie pomocou mandolíny.
• Nákyp je výborný teplý, ale zachová si dobrú štruktúru aj po vychladnutí na druhý deň.