Ak hľadáte rýchlu a bezmäsitú večeru z jednej panvice, táto krémová cuketová zmes s mozzarellou vás milo prekvapí. Príprava zaberie minimum času, nevyžaduje pridanie žiadnej smotany a najlepšie chutí teplá na chrumkavých hriankach. Je to ideálne a mimoriadne jednoduché riešenie na spracovanie domácej cukety.
15 minCelkom
5 minPríprava
10 minVarenie
2Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu večeru, bezmäsité jedlo
Príprava dopredunie, najlepšie je podávať ihneď
Skladovaniev chladničke maximálne 1-2 dni, no syr po zohriatí stráca ideálnu textúru
Tip na podávaniena chrumkavom hriankovom chlebe alebo na opečenom pečive
Hlavná surovinacuketa a mozzarella
Potrebujeme
- 250 g cukety (1 menší kus)
- 125 g mozzarelly v náleve (1 balenie)
- 100 g mrkvy (1 kus)
- 80 g červenej cibule (1 kus)
- 15 g jarnej cibuľky (1 stonka)
- 15 g masla
- soľ
- mleté čierne korenie
- čerstvú petržlenovú vňať
- hriankový chlieb alebo iné pečivo na servírovanie
Postup prípravy
- Červenú cibuľu nakrájajte nadrobno. Očistenú a umytú mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Cuketu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Na panvici rozpustite maslo, pridajte nakrájanú červenú cibuľu a krátko osmažte. Následne pridajte nastrúhanú mrkvu a premiešajte.
- Do panvice vložte nastrúhanú cuketu, osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a dôkladne premiešajte. Panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu krátko poduste na miernom ohni približne 5 minút.
- Medzitým si nakrájajte mozzarellu vybratú z nálevu na menšie kocky a jarnú cibuľku na kolieska. Pridajte ich do panvice k podusenej zeleninovej zmesi.
- Panvicu opäť prikryte pokrievkou a nechajte syr na miernom ohni úplne roztopiť. Občas premiešajte, kým sa mozzarella krásne potiahne a zmes sa prepojí do krémovej konzistencie.
- Hotovú zmes podávajte teplú, zľahka posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou, ideálne namazanú na čerstvom pečive alebo chrumkavej hrianke.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cuketu šúpte ešte pred strúhaním, výsledná zmes tak bude po udusení oveľa jemnejšia.
- Zmes je vďaka roztopenej mozzarelle prirodzene krémová, nepotrebujete teda pridávať žiadnu smotanu na zjemnenie.
- Jedlo chutí najlepšie ihneď po príprave, keď je syr dokonale roztopený a jemne sa naťahuje.
Časté otázky
Môžem použiť aj neolúpanú cuketu?
Áno, ak máte veľmi mladú cuketu s tenkou šupkou, môžete ju nastrúhať aj s ňou. Zmes však bude mať o niečo hrubšiu štruktúru.
Dá sa jedlo ohrievať na druhý deň?
Ohriať ho môžete, no rátajte s tým, že mozzarella už nebude mať svoju typickú vláčnu a krémovú konzistenciu ako bezprostredne po prvom roztopení.
OHODNOŤTE RECEPT
