Cuketová zmes s mozzarellou
Ak hľadáte rýchlu a bezmäsitú večeru z jednej panvice, táto krémová cuketová zmes s mozzarellou vás milo prekvapí. Príprava zaberie minimum času, nevyžaduje pridanie žiadnej smotany a najlepšie chutí teplá na chrumkavých hriankach. Je to ideálne a mimoriadne jednoduché riešenie na spracovanie domácej cukety.
Zloženie
- 250 g cukety 1 menší kus
- 125 g mozzarelly v náleve 1 balenie
- 100 g mrkvy 1 kus
- 80 g červenej cibule 1 kus
- 15 g jarnej cibuľky 1 stonka
- 15 g masla
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
- hriankový chlieb alebo iné pečivo na servírovanie
Pokyny
- Červenú cibuľu nakrájajte nadrobno. Očistenú a umytú mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Cuketu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Na panvici rozpustite maslo, pridajte nakrájanú červenú cibuľu a krátko osmažte. Následne pridajte nastrúhanú mrkvu a premiešajte.
- Do panvice vložte nastrúhanú cuketu, osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a dôkladne premiešajte. Panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu krátko poduste na miernom ohni približne 5 minút.
- Medzitým si nakrájajte mozzarellu vybratú z nálevu na menšie kocky a jarnú cibuľku na kolieska. Pridajte ich do panvice k podusenej zeleninovej zmesi.
- Panvicu opäť prikryte pokrievkou a nechajte syr na miernom ohni úplne roztopiť. Občas premiešajte, kým sa mozzarella krásne potiahne a zmes sa prepojí do krémovej konzistencie.
- Hotovú zmes podávajte teplú, zľahka posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou, ideálne namazanú na čerstvom pečive alebo chrumkavej hrianke.
Poznámky
- Cuketu šúpte ešte pred strúhaním, výsledná zmes tak bude po udusení oveľa jemnejšia.
- Zmes je vďaka roztopenej mozzarelle prirodzene krémová, nepotrebujete teda pridávať žiadnu smotanu na zjemnenie.
- Jedlo chutí najlepšie ihneď po príprave, keď je syr dokonale roztopený a jemne sa naťahuje.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 11gCukor: 6g