Hriešne čokoládový, nadýchaný a s krémovou symfóniou – tento zákusok s mascarpone krémom je majstrovským dielom, ktoré rozmazná vaše chuťové poháriky.
Túžite po zákusku, ktorý prekoná všetky vaše očakávania? Čokoládový zázrak s mascarpone krémom je jemný, vláčny a doslova sa rozplýva na jazyku. Jeho príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledok ohromí každého, kto ho ochutná. Premeňte svoju kuchyňu na cukrárenskú dielňu a pripravte si dezert, ktorý si budete chcieť zopakovať znova a znova.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 30 minút (plus 2 hodiny chladenia)
Čas pečenia: 15-20 minút
Veľkosť formy: pekáč (29 x 33 cm)
Počet porcií: 12-16
Cesto:
- Vajcia – 4 ks
- Cukor – 200 g
- Olej – 200 ml
- Mlieko – 250 ml
- Pšeničná múka (typ 405) – 300 g
- Kakao – 3 polievkové lyžice
- Prášok do pečiva – 3 čajové lyžičky
- Štipka soli
- Studené mlieko (na namáčanie) – 150 ml
Krémová vrstva:
- Smotana na šľahanie – 400 ml
- Orechovo-nugátový krém – 7 polievkových lyžíc
- Mascarpone – 500 g
Čokoládová poleva:
- Horká čokoláda – 200 g
- Smotana – 200 ml
Postup prípravy:
- Vajcia a cukor vyšľahajte vo veľkej miske do nadýchanej peny.
- Pomaly vmiešajte olej a mlieko (250 ml), kým nevznikne hladká zmes.
- Postupne pridajte múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli, dobre premiešajte.
- Cesto vylejte do pekáča (29 x 33 cm) vyloženého papierom na pečenie a pečte v predhriatej teplovzdušnej rúre pri 160 °C 15-20 minút.
- Po upečení nechajte vychladnúť, potom cesto rovnomerne polejte studeným mliekom (150 ml) a nechajte vsiaknuť.
- Na krém zmiešajte smotanu, orechovo-nugátový krém a mascarpone do hladkej konzistencie, dajte na chvíľu do chladničky.
- Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý a namáčaný korpus, vráťte do chladničky, aby stuhol.
- Na polevu rozpustite čokoládu so smotanou (200 ml), nechajte mierne vychladnúť a rozotrite na stuhnutý krém.
- Zákusok nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, aby vrstvy stuhli.
- Nakrájajte na štvorce, ozdobte podľa chuti (čokoládové hoblinky, oriešky, kakao) a podávajte.
Tipy:
- Namáčanie: Studené mlieko pridávajte postupne, aby korpus zostal šťavnatý, ale nie rozmočený.
- Krém: Pre výraznejšiu chuť pridajte do krému štipku vanilkového extraktu.
- Poleva: Ak chcete lesklejšiu polevu, vmiešajte do roztopenej čokolády lyžicu masla.
- Ozdoba: Použite nasekané lieskové oriešky alebo strúhanú čokoládu pre extra textúru.
- Chladenie: Dlhšie chladenie (4-6 hodín) ešte viac zvýrazní chute.
Hotovo! Tento čokoládovo-orieškový zákusok s mascarpone je jednoduchý a neodolateľný.
Video recept:
Čokoládový zákusok s mascarpone krémom je dezertom, ktorý oslní svojou chuťou a eleganciou. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok neodolateľný. Vyskúšajte tento recept a doprajte si sladké potešenie, na ktoré len tak nezabudnete.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Einfache Rezepte
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
