Tento čokoládový koláč s ríbezľovým a smotanovým krémom je jednoducho úžasný! Je vláčny, nadýchaný a plný lahodnej čokoládovej chuti. Oslava, na ktorú som ho priniesla, sa bez neho nezaobišla a recept si vypýtali všetci.
Vyskúšajte tento fantastický recept na čokoládový koláč s ríbezľovým a smotanovým krémom, ktorý zaručene očarí každého. Kombinácia nadýchanej čokoládovej bázy, kyslastého ríbezľového krému a jemného smotanového krému je jednoducho neodolateľná. Pripravte si ho na oslavu, posedenie s priateľmi alebo len tak pre radosť.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 4 vajcia
- Štipka soli
- 100 g cukru
- 125 ml mlieka
- 125 ml rastlinného oleja
- 1/2 lyžičky kvásku
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 50 g kakaa
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
Krém:
- 300 g masla (pri izbovej teplote)
- 50 g práškového cukru
- 350 g smotanového syra
- 10 g želatíny
- 50 ml vody
- 400 ml šľahačkovej smotany (min. 30 % tuku)
- 200 g ríbezľového džemu
Na polevu:
- 50 g čokolády
- 50 ml horúcej smotany
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
- Do misky dajte vajcia, pridajte štipku soli a cukor a vyšľahajte do peny.
- Pridajte mlieko a olej a znovu dobre premiešajte.
- Do zmesi postupne pridávajte preosiatu múku, kakao, sódu bikarbónu a jemne vmiešajte.
- Cesto vylejte do formy s rozmermi 24×24 cm vystlanej papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 35 minút.
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť a následne ho rozrežte na dve rovnaké polovice.
2. Príprava krému:
- V miske vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do nadýchanej konzistencie.
- Pridajte smotanový syr a dobre premiešajte.
- Želatínu dajte do misky, zalejte 50 ml vody, premiešajte a nechajte napučať. Potom ju jemne zahrejte, aby sa rozpustila (neprivádzajte do varu).
- V inej miske vyšľahajte šľahačkovú smotanu do tuha.
- Do šľahačky pridajte smotanový syr a jemne premiešajte.
- Následne pridajte ríbezľový džem a opäť premiešajte.
- Nakoniec pridajte rozpustenú želatínu a dobre premiešajte.
3. Skladanie koláča:
- Na spodnú polovicu upečeného korpusu natrite maslový krém.
- Prikryte druhou polovicou korpusu.
- Na vrchnú časť rozotrite ríbezľový krém a vyrovnajte povrch.
- Dajte do chladničky na minimálne 6 hodín (najlepšie cez noc).
4. Príprava polevy:
- Čokoládu nasekajte na menšie kúsky.
- Zalejte horúcou smotanou a miešajte, kým nevznikne hladká poleva.
- Polejte ňou vrchnú časť koláča a opäť dajte na chvíľu do chladničky, aby stuhla.
Dobrú chuť! 🍫🍒
Tipy:
- Ak chcete dosiahnuť extra vláčny koláč, pridajte do cesta 2-3 lyžice kyslej smotany.
- Čokoládový koláč s ríbezľovým a smotanovým krémom môžete ozdobiť čerstvými ríbezľami a lístkami mäty.
- Pre elegantnejšie podávanie môžete koláč nakrájať na kocky a každú kocku ozdobiť šľahačkou a ríbezľou.
- Ak chcete experimentovať, skúste do smotanového krému pridať trochu citrónovej kôry pre osviežujúcu chuť.
Video recept:
Verím, že si tento čokoládový koláč s ríbezľovým a smotanovým krémom zamilujete rovnako ako ja a moji priatelia. Určite ho vyskúšajte a podeľte sa s nami o vaše dojmy v komentároch!
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Przepisy są łatwe
