Tento jednoduchý čerešňový koláč bez masla a mlieka si obľúbite pre jeho neuveriteľnú vláčnosť. Vďaka rastlinnému oleju vydrží cesto mäkké a nadýchané aj na druhý deň. Stačí všetko zmiešať metličkou, pridať ovocie a povrch ozdobiť efektnou ružovou polevou z čerstvej šťavy.
65 minCelkom
15 minPríprava
50 minVarenie
8 – 10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný dezert, olovrant, ku káve
Príprava dopreduáno (koláč zostane vláčny aj na ďalší deň)
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2 – 3 dni
Tip na podávanieso šálkou kávy alebo s obľúbeným čajom
Hlavná surovinačerešne
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec (veľkosť L)
- 80 g krupicového alebo kryštálového cukru
- 130 ml vody
- 130 ml rastlinného oleja
- 280 g hladkej múky
- 9 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 PL vanilkového extraktu
- 150 g čerstvých alebo mrazených čerešní (vykôstkovaných)
- 1 ČL hladkej múky (na obalenie ovocia)
Na polevu
- 7 ks čerešní (na získanie šťavy)
- 80 g práškového cukru
Postup prípravy
- Do misy rozbite vajcia, pridajte cukor a ručnou metličkou šľahajte niekoľko minút, kým zmes nezosvetlí a nezväčší svoj objem.
- Za stáleho šľahania prilejte vodu a následne rastlinný olej. Dobre premiešajte.
- Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva a energicky vymiešajte metličkou na hladké cesto bez hrudiek.
- Do cesta pridajte vanilkový extrakt a krátko zamiešajte.
- Vykôstkované čerešne jemne poprášte lyžičkou hladkej múky, aby sa obalili, a zľahka ich varechou rozprestrite v pripravenom ceste.
- Cesto nalejte do tukom vymastenej obdĺžnikovej formy na chlebíček a vložte do rúry predhriatej na 180 °C.
- Pečte približne 50 minút. Upečený koláč vyberte a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Kým koláč chladne, roztlačte a prepasírujte pripravených sedem čerešní cez sitko, čím získate čistú čerešňovú šťavu.
- Do misky nasypte práškový cukor, prilejte získanú šťavu a vymiešajte hladkú ružovú polevu.
- Polevu rovnomerne rozotrite v tenkej vrstve na vychladnutý koláč, nechajte zatuhnúť a nakrájajte na plátky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Obalenie čerešní v troške múky pomáha spomaliť ich klesanie na dno formy počas pečenia, vďaka čomu sa lepšie rozložia v ceste.
- Ak používate mrazené čerešne, nechajte ich najskôr úplne rozmraziť a pred pridaním do cesta ich dôkladne sceďte a nechajte odkvapkať.
- Polevu nanášajte výhradne na kompletne vychladnutý koláč. Na horúcom povrchu by sa cukor roztopil, vsiakol dovnútra a poleva by stratila pekný matný vzhľad.
- Zvyšnú dužinu z prepasírovaných čerešní nevyhadzujte. Zalejte ju trochou červeného vína, pridajte štipku kardamómu a po odležaní cez noc v chladničke získate výbornú ovocnú prílohu k syrom alebo paštétam.
OHODNOŤTE RECEPT
