Späť
–+ porcie
Čerešňový koláč bez masla a mlieka: taký vláčny, že zostane mäkký aj na druhý deň

Čerešňový koláč bez masla

Tento jednoduchý čerešňový koláč bez masla a mlieka si obľúbite pre jeho neuveriteľnú vláčnosť. Vďaka rastlinnému oleju vydrží cesto mäkké a nadýchané aj na druhý deň. Stačí všetko zmiešať metličkou, pridať ovocie a povrch ozdobiť efektnou ružovou polevou z čerstvej šťavy.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 260 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 3 ks vajec veľkosť L
  • 80 g krupicového alebo kryštálového cukru
  • 130 ml vody
  • 130 ml rastlinného oleja
  • 280 g hladkej múky
  • 9 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 PL vanilkového extraktu
  • 150 g čerstvých alebo mrazených čerešní vykôstkovaných
  • 1 ČL hladkej múky na obalenie ovocia

Na polevu

  • 7 ks čerešní na získanie šťavy
  • 80 g práškového cukru

Pokyny
 

  • Do misy rozbite vajcia, pridajte cukor a ručnou metličkou šľahajte niekoľko minút, kým zmes nezosvetlí a nezväčší svoj objem.
  • Za stáleho šľahania prilejte vodu a následne rastlinný olej. Dobre premiešajte.
  • Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva a energicky vymiešajte metličkou na hladké cesto bez hrudiek.
  • Do cesta pridajte vanilkový extrakt a krátko zamiešajte.
  • Vykôstkované čerešne jemne poprášte lyžičkou hladkej múky, aby sa obalili, a zľahka ich varechou rozprestrite v pripravenom ceste.
  • Cesto nalejte do tukom vymastenej obdĺžnikovej formy na chlebíček a vložte do rúry predhriatej na 180 °C.
  • Pečte približne 50 minút. Upečený koláč vyberte a nechajte ho úplne vychladnúť.
  • Kým koláč chladne, roztlačte a prepasírujte pripravených sedem čerešní cez sitko, čím získate čistú čerešňovú šťavu.
  • Do misky nasypte práškový cukor, prilejte získanú šťavu a vymiešajte hladkú ružovú polevu.
  • Polevu rovnomerne rozotrite v tenkej vrstve na vychladnutý koláč, nechajte zatuhnúť a nakrájajte na plátky.

Poznámky

  • Obalenie čerešní v troške múky pomáha spomaliť ich klesanie na dno formy počas pečenia, vďaka čomu sa lepšie rozložia v ceste.
  • Ak používate mrazené čerešne, nechajte ich najskôr úplne rozmraziť a pred pridaním do cesta ich dôkladne sceďte a nechajte odkvapkať.
  • Polevu nanášajte výhradne na kompletne vychladnutý koláč. Na horúcom povrchu by sa cukor roztopil, vsiakol dovnútra a poleva by stratila pekný matný vzhľad.
  • Zvyšnú dužinu z prepasírovaných čerešní nevyhadzujte. Zalejte ju trochou červeného vína, pridajte štipku kardamómu a po odležaní cez noc v chladničke získate výbornú ovocnú prílohu k syrom alebo paštétam.

Výživa

Kalórie: 260kcalSacharidy: 31gBielkoviny: 4gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 17g