Publikované 5. júna 2026, 10:00
Hľadáte tip na sýty obed alebo rýchlu večeru? Táto hustá zeleninová polievka s cestovinou je vďaka rozmixovanej zelenine príjemne krémová a s drobnými rezancami zasýti celú rodinu. Tajnou prísadou je voňavé mätové maslo, ktoré jej dodá jedinečnú a sviežu chuť.
40 minCelkom
15 minPríprava
25 minVarenie
5Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prebežný deň, rýchla večera
Príprava dopreduáno – základ polievky môžete uvariť a rozmixovať deň vopred
Skladovaniev chladničke 3 dni
Tip na podávanies čerstvým chlebom a plátkom citróna na dochutenie
Hlavná surovinazelenina, cestovina
Potrebujeme
Na polievku
- 4 PL rastlinného oleja
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 1 ks stredne veľkého zemiaka
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ks červenej papriky (kápia)
- 1 ks zelenej papriky
- 1 PL hladkej múky
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1000 ml kuracieho vývaru
- 600 ml horúcej vody
- 50 g drobnej cestoviny
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL vločiek červenej papriky
Na mätové maslo
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 PL masla (cca 20 g)
- 0.5 PL sušenej mäty
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci zohrejte rastlinný olej a pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu, zemiak, cesnak, červenú a zelenú papriku. Zeleninu restujte za občasného miešania približne 1 až 2 minúty.
- Prisypte hladkú múku, dobre premiešajte a hneď pridajte paradajkový pretlak. Krátko orestujte, kým sa zmes nerozvonia.
- Zeleninový základ zalejte kuracím vývarom a horúcou vodou a všetko spolu dobre premiešajte.
- Hrniec prikryte pokrievkou a polievku varte na strednom plameni zhruba 15 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.
- Mäkkú zeleninu priamo v hrnci rozmixujte tyčovým mixérom do hladkej krémovej konzistencie.
- Do hladkej polievky prisypte drobnú cestovinu a dochuťte soľou, čiernym korením a vločkami červenej papriky.
- Varte ďalších približne 7 minút, kým cestovina nezmäkne, pričom občas premiešajte, aby sa neprichytila na dno.
- Medzitým si v menšom hrnci alebo na panvici zohrejte olej s maslom. Keď sa maslo rozpustí, pridajte sušenú mätu a veľmi krátko ju opečte, aby uvoľnila arómu.
- Horúce mätové maslo vlejte priamo do vriacej polievky a dôkladne premiešajte.
- Polievku odstavte z plameňa a podávajte ešte horúcu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre extra chuť môžete hneď na začiatku varenia pridať k ostatnej zelenine aj jednu nakrájanú paradajku.
- Kurací vývar pokojne nahraďte hovädzím alebo zeleninovým vývarom.
- Ak sa vám zdá polievka po rozmixovaní príliš hustá, zrieďte ju pridaním trochy horúcej vody a nechajte prevariť.
- Cestovinu a mätové maslo odporúčame pridať až tesne pred podávaním, aby si polievka zachovala ideálnu konzistenciu a čerstvú vôňu.
Variácie
- Bezlepková verzia: Namiesto klasickej hladkej múky použite bezlepkovú múku a zvoľte bezlepkovú cestovinu.
- Jemnejšia chuť pre deti: Vynechajte vločky červenej papriky, prípadne znížte množstvo čierneho korenia.
OHODNOŤTE RECEPT
