Publikované: 1. júna 2026, 06:08
Hľadáte nápad na rýchlu a sýtu večeru? Tieto grécke zapekané cestoviny si vás získajú. Vďaka jednoduchej omáčke z vajec, jogurtu, smotany a štedrej dávky syra zostanú vo vnútri božsky krémové, zatiaľ čo na povrchu sa počas pečenia vytvorí dokonalá chrumkavá kôrka.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 70 min
- Porcie: 6 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchla večera, bežný deň
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: chladnička 2-3 dni
- Tip na podávanie: so zeleninovým šalátom
- Hlavná surovina: cestoviny
Potrebujeme
Na základ
- 500 g cestovín (napríklad penne alebo rigatoni)
- 2 l vody
- 1/2 ČL soli
- 30 ml olivového oleja
- 160 g plátkovej šunky
Na krém
- 2 ks vajec
- 200 g gréckeho jogurtu
- 400 ml smotany na varenie (ideálne 33 %)
- 150 g strúhaného syra (kaškaval alebo eidam)
- 1 štipku čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 štipku čerstvo strúhaného muškátového orieška
Na posypanie
- 200 g strúhaného syra
Postup prípravy
- Do veľkého hrnca dajte variť 2 litre vody so soľou. Keď voda začne vrieť, nasypte do nej cestoviny a občas premiešajte. Varte na strednom plameni približne 10 minút, kým nie sú al dente.
- Uvarené cestoviny scaďte, preložte do veľkej zapekacej misy a pokvapkajte olivovým olejom. Premiešajte, aby sa nezlepili.
- Plátkovú šunku nakrájajte na pásiky a potom na malé kocky. Pridajte ju k cestovinám a všetko zľahka spojte.
- V samostatnej miske si metličkou rozšľahajte dve vajcia. Pridajte grécky jogurt a dobre vymiešajte.
- K zmesi prilejte smotanu a miešajte do hladka. Následne nasypte 150 g strúhaného syra.
- Omáčku dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Všetko dôkladne spojte, aby sa syr a koreniny rovnomerne rozptýlili.
- Pripravenú syrovú zmes nalejte priamo na cestoviny so šunkou. Jemne, ale dôkladne všetko premiešajte, aby sa krém dostal aj dovnútra cestovín.
- Povrch jedla rovnomerne posypte zvyšnými 200 g strúhaného syra.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 35 minút, kým povrch nezíska krásnu zlato-hnedú farbu.
- Po upečení nechajte suflé postáť 10 minút pri izbovej teplote. Chute sa lepšie prepoja a jedlo sa bude omnoho jednoduchšie krájať.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre extra krémovú chuť je kľúčový výber surovín. Použite radšej tučnejšiu smotanu na šľahanie (33 %) a syr, ktorý sa výborne topí, napríklad tradičný kaškaval alebo čedar.
- Fázu odpočívania po upečení určite nevynechávajte. Horúca omáčka vo vnútri potrebuje pár minút na stuhnutie, inak by jedlo na tanieri nedržalo pekný tvar.
- Ak vám po večeri ostanú zvyšky, preložte ich do uzatvárateľnej nádoby. V chladničke vydržia 2 až 3 dni a dajú sa jednoducho zohriať v mikrovlnke.
Časté otázky
Môžem použiť iný druh cestovín?
Áno, najlepšie však fungujú krátke druhy s dutinou, ako sú penne, rigatoni alebo makaróny, do ktorých môže zatiecť krémová syrová omáčka.
Je nevyhnutné použiť grécky jogurt?
Grécky jogurt dodáva jedlu ideálnu hustotu a jemnú sviežosť. Klasický biely jogurt by bol príliš riedky, preto ak nemáte grécky jogurt, nahraďte ho radšej hustejšou kyslou smotanou.
OHODNOŤTE RECEPT
