Ak hľadáte rýchly a zdravý dezert ku káve, tento nepečený čokoládovo-jablkový koláč je ideálna voľba. Nepotrebujete múku, vajcia ani cukor, a navyše ho pripravíte z minima základných surovín. Vďaka kvalitnej čokoláde a jablkám je prirodzene sladký a úžasne krémový.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 25 min
- Porcie: 6 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: celiatikov, vegánov a milovníkov čokolády
- Príprava dopredu: áno – koláč musí stuhnúť v chladničke
- Skladovanie: v chladničke, vydrží 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: s čerstvým drobným ovocím alebo nesladenou šľahačkou
- Hlavná surovina: jablká a horká čokoláda
Potrebujeme
- 500 g jabĺk (približne 2 veľké kusy)
- 250 g horkej čokolády (minimálne 70 % kakaa)
- 300 ml vody na varenie jabĺk
Na ozdobu
- 10 g strúhanej horkej čokolády
Postup prípravy
- Jablká umyte, ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na menšie kocky.
- Nakrájané jablká vložte do menšieho hrnca, zalejte vodou tak, aby boli ponorené, a varte na miernom ohni približne 15 minút, kým nie sú úplne mäkké.
- Uvarené jablká sceďte cez sitko a nechajte chvíľu vychladnúť.
- Horkú čokoládu nasekajte na menšie kúsky a roztopte ju vo vodnom kúpeli alebo krátko v mikrovlnke.
- Scedené jablká vložte do misy a rozmixujte ponorným mixérom na hladké pyré.
- Do jablkového pyré pridajte roztopenú čokoládu a znova dôkladne rozmixujte, kým zmes nebude úplne hladká a hodvábna.
- Zmes nalejte do menšej tortovej formy (s priemerom približne 16 až 18 cm) vystlanej papierom na pečenie a povrch uhlaďte.
- Vrch ozdobte strúhanou čokoládou a dajte stuhnúť do chladničky na 2 až 3 hodiny.
Videorecept
Tipy a skladovanie
* Použite naozaj kvalitnú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 70 %, zabezpečí to správne stuhnutie a plnú čokoládovú chuť.
* Pre ľahšie vyberanie z formy môžete papierom na pečenie vyložiť nielen dno, ale aj okraje formy.
* Krájajte ostrým nožom, ktorý si predtým môžete namočiť do horúcej vody a utrieť dosucha, aby boli rezy čisté.
Časté otázky
Môžem použiť mliečnu čokoládu?
Mliečna čokoláda má iné zloženie a obsahuje menej kakaovej sušiny, takže koláč by nemusel dobre stuhnúť a bol by zbytočne presladený. Na dosiahnutie správnej textúry sa radšej držte horkej čokolády.
Treba do receptu pridať cukor alebo iné sladidlo?
Nie, jablká dodajú dezertu dostatok prirodzenej sladkosti. Kvalitná horká čokoláda túto sladkosť krásne vyváži, takže nie je potrebné žiadne pridané sladidlo.
OHODNOŤTE RECEPT
