Publikované: 10. apríla 2026, 14:03
Zapekané kuracie prsia so slaninou, syrom a zemiakmi sú ideálnou voľbou na sýty obed z jedného pekáča. Vďaka jednoduchému triku s majonézou a hlbokým zárezom zostane mäso mimoriadne šťavnaté aj po dlhšom pečení v rúre.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 95 min | Celkom: 110 min
- Porcie: 3 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: sýty obed alebo večeru
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 3 dní
- Tip na podávanie: s čerstvým zeleninovým šalátom
- Hlavná surovina: kuracie prsia a zemiaky
Potrebujeme
Na zemiakový základ
- 1 kg zemiakov
- 1 ČL soli
- 1 ČL korenia na zemiaky
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 3 PL olivového oleja
Na mäso
- 3 ks kuracích pŕs (cca 450 g)
- 1 ČL soli
- 1 ČL korenia na kuracie mäso
Na plnku a potretie
- 150 g slaniny
- 150 g syra čedar
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 5 PL majonézy
Postup prípravy
- Zemiaky očistite a nakrájajte na väčšie kocky, aby sa počas dlhšieho pečenia nerozpadli.
- Vložte ich do misy, pridajte soľ, korenie na zemiaky, mletú červenú papriku, olivový olej a dobre premiešajte.
- Ochutené zemiaky preložte do zapekacej misy a pečte 50 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
- Do kuracích pŕs urobte hlboké priečne zárezy tak, aby ste mäso úplne neprekrojili a vznikli kapsy.
- Mäso osoľte, okoreňte z oboch strán aj vo vnútri zárezov a nechajte 10 minút odpočívať.
- Slaninu nakrájajte na drobné kocky a syr nastrúhajte nahrubo.
- V miske zmiešajte slaninu, polovicu nastrúhaného syra, nasekanú petržlenovú vňať a 3 lyžice majonézy.
- Pripravenú plnku bohato natlačte do zárezov v kuracích prsiach.
- Po uplynutí prvého času pečenia vyberte zemiaky z rúry a uložte na ne naplnené mäso.
- Vrch mäsa zľahka potrite zvyšnými 2 lyžicami majonézy a pečte ďalších 30 minút pri rovnakej teplote.
- Pekáč opäť vyberte, mäso posypte zvyšným syrom a pečte posledných 15 minút, kým sa syr neroztečie a nezíska zlatistú farbu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zemiaky krájajte na trochu väčšie kúsky, celkový čas pečenia je až 95 minút a príliš drobné zemiaky by sa mohli zmeniť na kašu.
- Odpočinok okoreneného mäsa nevynechávajte, chute tak lepšie preniknú do hĺbky svalu a výsledok bude výraznejší.
- Majonéza v recepte slúži ako tuková bariéra, vďaka ktorej sa kuracie prsia nevysušia.
- Namiesto čedaru môžete použiť goudu alebo iný obľúbený tvrdý syr.
OHODNOŤTE RECEPT
