Hľadáte recept, kde nemusíte stáť pri sporáku a obracať každý kúsok mäsa? Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú geniálny „liaty“ obed. Všetko naraz do pekáča, zaliať a hotovo.
Je 1. januára alebo len lenivá nedeľa a vy potrebujete nakŕmiť rodinu bez toho, aby ste strávili hodiny v kuchyni? Tento recept je vaša záchrana. Mäso sa pečie v luxusnej omáčke a výsledok je taký jemný, že nepotrebujete nôž. Dáte si?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Kuracie kocky pečené vo vaječno-smotanovej zálievke pod syrovou perinou.
- Tajný trik: Surové mäso sa dusí priamo v tekutine, takže nevyschne.
- Cena/Čas: Luxusný obed za pár eur, príprava len 15 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 40 – 45 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Začiatočník
- Kalórie: cca 480 kcal/porcia
- Trend: #LenivýObed
Potrebujeme
- 2 väčšie kuracie prsia (cca 500 g)
- 200 g tvrdého syra (nastrúhaného, ideálne Gouda alebo Eidam 45%)
- 200 g šampiňónov (čerstvých)
- 1 cibuľa (stredne veľká)
- Olivový olej (na vymazanie a pokvapkanie)
- Soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL provensálskych byliniek
Na krémovú zálievku:
- 4 vajcia (veľkosť M)
- 100 ml mlieka
- 1 PL kyslej smotany (kopcovitá, cca 50 g)
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 1 jarná cibuľka (nasekaná vňať)
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Menší hlbší pekáč (cca 20×30 cm) jemne vytrite olejom.
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno.
- V miske premiešajte mäso s cibuľou, soľou, korením, paprikou a bylinkami. Zmes pokvapkajte olejom, aby sa korenie na mäso „prilepilo“.
- Ochutené mäso rovnomerne rozvrstvite na dno pripraveného pekáča.
- Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a navrstvite priamo na mäso.
- Pripravte si zálievku: V inej miske metličkou rozšľahajte vajcia, mlieko, kyslú smotanu, cesnak a jarnú cibuľku. Jemne osoľte.
- Touto zmesou rovnomerne zalejte mäso a huby v pekáči.
- Celý povrch bohato zasypte strúhaným syrom.
- Pečte v rúre cca 40 – 45 minút, kým nie je povrch zlatistý a zálievka v strede pevná (nesmie byť tekutá).
Videorecept
Tipy na záver
- Aby sa vám „nákyp“ nerozpadal pri servírovaní, nechajte jedlo po vytiahnutí z rúry aspoň 10 minút postáť. Zálievka krásne stuhne.
- Ak nemáte radi huby, pokojne ich vynechajte alebo nahraďte predvarenou brokolicou či kukuricou.
Variácie
- Pikantná verzia: Do vajíčkovej zmesi pridajte štipku chilli vločiek alebo nakrájanú feferónku.
- Slaninový bonus: Na vrch pod syr môžete pridať kocky orestovanej slaniny pre dymovú chuť.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť bravčové mäso? Áno, ale bravčové (napr. karé) potrebuje dlhší čas pečenia. Odporúčame ho nakrájať na menšie kúsky a piecť aspoň 60 minút zakryté, potom dopiecť odokryté.
Aká príloha sa k tomu hodí? Keďže jedlo je sýte a obsahuje bielkoviny aj tuky, ideálna je dusená ryža, varené zemiaky alebo len čerstvý šalát.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
